茄子的功效与作用禁忌
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各位好，很多人还不知道茄子的功效和禁忌。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.清热解暑:茄子为寒性凉性食物，具有清热活血、消肿止痛的功效。夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子的人；每天坚持服用蒸茄子，长期服用会有治疗内痔出血，改善便秘的效果。
2.降低胆固醇:茄子含有皂甙，具有保肝降血胆固醇的作用。能促进体内蛋白质、脂类和核酸的合成，改善机体的供氧功能和血流量，增强免疫力。
3.心血管保护:茄子含有维生素P，可以防止维生素C被破坏。具有保护和增强毛细血管壁弹性、增强人体细胞免疫力、降低毛细血管脆性和通透性、防止血管破裂、保护正常心血管系统的作用。
4.抗衰老:茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以保持血液中胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义。
营养价值:
茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，它还含有维生素3。抗衰老茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以保持血液中胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义。
以上解释了茄子的功效和禁忌。
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