秋冬试吃螃蟹的时候，大闸蟹的味道非常鲜美，尤其是蟹黄，非常香，而且大闸蟹的营养价值特别高。那么大闸蟹怎么保存才不会死呢？

大闸蟹味道鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富。许多人喜欢吃它们。现在随着科技的发展，很多人通过网络在网上购买大闸蟹。大闸蟹怎么保存不会死?怎么样

大闸蟹怎么保存不会死：

1.把大闸蟹扎起来放盆里很重要。一定要放在阴凉的地方，防止大闸蟹被热死。盆里不能放水，盆顶上覆盖着湿漉漉的水草或柔软的菜叶。这样既能保证大闸蟹的生存环境干湿，又能让大闸蟹获得充足的氧气。

2.将捆绑好的大闸蟹放入盆中，用少许水储存，但一定要记住水不能盖住螃蟹的嘴，让它在获得水分的同时呼吸。如果水淹没了大闸蟹的嘴，会导致大闸蟹缺氧而死。

3、可以放在冰箱的冷冻室，不要放在冷冻室，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖在上面。

以上三种方法，大闸蟹可以存活3-5天，但要尽快食用。

大闸蟹怎样保鲜：

大闸蟹的保鲜，一是保活；二是保胖，不是保瘦。所以要保持低温，静止不动，黑暗中看不到光，以降低代谢功能和身体消耗。用线把大闸蟹绑紧，使其不能动弹。用冷水浸泡过的毛巾(最好是蒲包)包裹，但不要太紧。放入打开的塑料袋或盆中，放入冰箱。刚捕到的鱼可以保存一周左右。那些在水中浸泡过然后浸过水的会保存更短的时间。螃蟹在黑暗中不能动，所以不消耗体力。另外，普宝的低温、湿度、通风都不错，螃蟹不死不瘦。

水煮大闸蟹的做法：

材料：阳澄湖大闸蟹，蟹醋一瓶，紫苏两袋。

练习：

1.锅内放入适量冷水(以能淹没锅内螃蟹为准)，将大闸蟹放入锅中，迅速换盖，大火煮20分钟左右。水烧开后，待蟹壳发红，蟹肉熟透后取出。

2.将蟹醋倒入小碗中作为调料。

3.水煮大闸蟹一定要趁热吃。