东北黑木耳种植技术
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先把大棚或温室里的地面整平，然后用高锰酸钾和甲醛消毒，在地面上撒点石灰消毒。消毒后，将栽培好的食用菌黑木耳袋，每平方米5袋。放之前用圆刀把食用菌袋切开九个口，每个口5厘米左右，用来种木耳。黑木耳放好后，第二天开始喷水，早晚各喷水一次，湿度一般在80%以上。一般一个月后就可以出木耳了。
黑木耳的出菇技术介绍如下：
黑木耳接种后，为了使其尽快定殖，并使菌丝在黑木耳中迅速扩散生长，要将木耳堆起来。该方法如下：
1.将栽培场向阳、背风、干燥、易水的地方打扫干净，做好场地消毒。
2.铺一根横木或石砖，把连在一起的穗木按树径堆成# '形。堆高一米左右，耳木之间留有一定空隙，便于通风。堆垛初期温度较低时，间隙可以保持较小，堆垛高度可以较高。后期随着气温升高，应加大空隙，降低堆高，并在堆面覆盖薄膜或草帘保温保湿。
3.为了使菌丝生长均匀，木耳生长期每隔7-10天要翻堆一次，使木耳上下、内外切换。第一遍因为穗木含水量高，一般不用浇水，第二遍酌情浇少量水。翻堆后要浇水，每根穗木要均匀浇水。如遇小雨，也可开盖让其淋湿，更有利于菌丝生长。真菌生长期间应注意调节温度、湿度和气体，以满足菌丝体的生长条件，提高菌丝体的成活率。20-30天，应取样检查菌丝体存活率。方法是用刀拿起接种盖。如果接种孔内的木耳表面有一层银耳膜，并且生长在周围的木材上，说明银耳已经定殖，说明木耳正常，否则应进行补种。
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