做奶油蛋糕的方法和步骤

奶油蛋糕怎么做？

怎么做奶油蛋糕？

我来教你怎么做一个简单又好吃的奶油蛋糕卷。

材料：低筋面粉50克，糖70克，淡奶油180克，鸡蛋4个，牛奶60米，玉米油20克，泡打粉2克。

做法：1。把蛋清和蛋黄分开。

2、蛋黄中加入10克糖，搅拌均匀，倒入牛奶，用打蛋器打至白色。

3.分三次倒入油，每次都要搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成浓稠的蛋黄糊。

5.在蛋清中加入几滴柠檬汁(白醋也可以)和30克白糖，用电动打蛋器打发。(可以分三次加糖。)

6、提起打蛋器，有一个大钩子，不会掉下来。

7.将蛋白奶油舀入蛋黄糊中三次，每次顺时针转动，然后舀入蛋白奶油，直到完全混合。

8.烤箱预热，将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的烤盘，摇晃几下，抖落大气泡。

9.放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。

10.烤好后取出，倒扣在晾网上，撕下油纸，盖好晾凉。

11.淡奶油加糖，用电动打蛋器打发到一边。(送中性发，就是拿起打蛋器，面霜会直立不滑落。)

12.蛋糕完全凉透后，切掉四个角，均匀地涂上奶油。

13.慢慢卷起来，用油纸包好。

14、放入冰箱冷藏半小时以上。

15、切片即可食用。

一个简单美味的奶油蛋糕卷就做好了。你学会了吗？喜欢的朋友，多多赞和关注，感谢阅读！

奶油蛋糕怎么做？

奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂。现在我来介绍一下奶油蛋糕最简单的制作方法。

材料：

1.6寸奇峰蛋糕(可以在面包店买，也可以自己做)

2.安佳淡奶油250g(安佳淡奶油是我认为最好的奶油)。

3.几种食用色素、蔬菜汁或果汁

4.一些你喜欢的新鲜水果。

5.一些彩色棉花糖

工具：

1.蛋糕转盘

2.一个在电动打蛋器里

3.蛋糕切刀

4.一些一次性鲜花裱花袋

5.一些纸喷嘴

6.铲子

7.刮膏器(梯形、三角形)

8.橡胶刮刀

步骤：

1.用切糕机把蛋糕切成两层。

2.将一些水果削皮切碎。

3.用电动打蛋器打奶油，打奶油的时候需要加适量的糖(如果要做几种颜色，分别打几次，每次滴食用色素或者蔬菜汁或者自己颜色的果汁)。

将蛋糕放在转盘上

5.在两层蛋糕之间涂上适量的白奶油，再铺上适量切好的水果。

6.在蛋糕表面的侧面涂上适量的奶油，一边转动转盘，一边用抹子和梯形刮刀将奶油均匀涂抹，然后用三角形刮刀在侧面刮出漂亮的线条。

7.将奶油装入裱花袋，装上你喜欢的裱花嘴，开始裱花。

8.用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰得很漂亮，这样一个奶油蛋糕就做好了。

注意装修奶油时，室温不能太高，否则奶油容易融化。