胡萝卜是一种很常见的蔬菜，基本上每个人都可以吃。如果是正常的话，基本上你吃饭的时候不会关注热量，但是对于正在减肥的人来说。吃任何东西都要注意热量，所以让我们跟随边肖来了解胡萝卜的热量。减肥期间可以吃胡萝卜吗？

胡萝卜的热量

胡萝卜热量很高。如果胡萝卜的大小平均是30卡路里。热量一定是根据大小不同的。通常是25卡/100克。吃胡萝卜不仅对皮肤有益，还能让皮肤更有光泽。胡萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，还含有不同寻常的膳食纤维，有利于人体消化吸收。尤其是想健身的人，可以多吃胡萝卜。胡萝卜应该油炸或用油炖，因为胡萝卜富含维生素A，而且是脂溶性的。它需要和其他营养物质一起溶解。油炸或油炖是很常见的。

为了溶解维生素，更好的被人体自身吸收，生吃效果不是很好。那么吃胡萝卜有哪些误区呢？

吃胡萝卜的误区

蔬菜生吃不会损失营养，所以胡萝卜一定要生吃才有营养。

错误。胡萝卜虽然是蔬菜，但其中含有的类胡萝卜素是脂溶性的。它们可以被脂类酶促水解。烹饪中的类胡萝卜素相对稳定。所以吃生胡萝卜素很难吸收，因为没有脂肪，导致浪费。同样，肝尖和炒鸡肝更有利于维生素a的吸收和利用。

维生素A吃多了会有毒，所以胡萝卜不能常吃。

错误。维生素A(鱼肝油、狗肝)摄入过多会导致中毒症状，主要表现为厌食、兴奋过度、骨痛、体力活动受限、头发稀疏、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕。成年人每天摄入的视黄醇当量超过15000微克，就会中毒。但大量食用胡萝卜后，除了皮肤堆积脂肪外，皮肤呈黄色，未发现其他毒性；相反，类胡萝卜素的致癌作用比维生素A更重要，因为它还具有抗氧化作用。吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

如果想减肥，可以吃胡萝卜配合一些运动，减肥效果会更好。