1.土地选择和准备

地势平坦，排灌方便，地层深厚肥沃，土壤结构适宜，理化性质良好，宜以砂培土。新翻土，施底肥，透水，喷新高脂膜驱赶地下病虫害，隔离病毒侵染，保肥保墒。

2.拌种和播种

选择优良抗病品种和新型高脂膜拌种，加强种子呼吸强度，提高发芽率。之后放入苗床保温发芽，发芽的种子用2-3倍的沙混合后铺在畦内，用细土覆盖，播种后用薄膜或稻草覆盖，7成苗出土时揭去床盖。

3.种植

苗期后120天，幼苗长7-9片叶，种植期为株高达到18-20 cm时。这种植物需要合理种植。移栽苗后喷施新的高脂膜，可有效防止地面水分蒸发蒸腾，隔离病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康生长。

4.水肥管理

种植后，及时浇苗水。7-10天后再浇水，随水每亩施尿素20公斤。高温多雨季节停止浇水施肥，雨后及时排水。8月中旬以后，每10-15天浇水一次，每15-20天追肥一次，每次每亩追肥尿素和复合肥15公斤，连续追肥2-3次。

5.养根长壮苗

韭菜生长期喷施壮感灵，可使植株茎粗壮，叶粗壮，叶鲜嫩，植株茂盛，自然味道浓郁。同时可以提高抗灾能力，减少农药化肥用量，减少残毒。

6.对症下药，控制病虫害

韭菜的主要病虫害是韭菜蛆。防治韭菜蛆，可用75%辛硫磷灌根，冬季也可用于开根际表土、晒根、冻根。蓟马和斑潜蝇可通过喷洒5%百菌净或1.8%赤粉光1200倍液进行防治，在4月上半月和10月下半月露地韭菜灰霉病发生初期，可通过喷洒50%速克灵或10%宝丽来1000倍液进行防治。夏季高温多雨季节，在发病初期叶面喷施64%抗病毒明矾400倍液、90%磷酸乙酯500倍液或72%刺克1000倍液，可用于防治流行性病害。

7.科学收割实现高产

韭菜是露地栽培的，早春生长。3月中旬可采收一次，以后每28-35天采收一次。一年可收获7-8次，鲜韭菜亩产12000公斤以上。同时，收割时要注意合适的深度和平刃。扦插后2-3天及时追肥浇水。只有把收割和育苗结合起来，才能高产高效。