世界十大火腿，中国占据30%，不可抗拒的舌尖美食。

火腿作为一种美味的食品，在国内外都有优质的食品。其实火腿最早是为了食物保鲜而做的，不是好吃，而是便于保存。

在中国，古代延长食物寿命的方法有腌制、风干、醉熏；在遥远的欧洲，公元5世纪以后，罗马帝国的衰落导致了饮食文明的暂时中断，导致了烟熏和盐腌取代了烹饪方法。

无论是中式火腿还是西式火腿，制作方法只有四种：烟熏、烹煮、腌制、腌制；下面就来盘点一下世界十大火腿吧。

1、伊比利亚火腿

伊比利亚火腿是西班牙具有合法产区的传统生火腿，在西班牙美食中占有举足轻重的地位。通常被称为“黑蹄”，其成分来自伊比利亚黑猪。

伊比利亚猪的特点是能够将脂肪储存在肌肉纤维中，这使得它们的肉具有独特的味道，醇厚可口。

2、帕尔玛火腿

也译作“Payunma火腿”，是艾米利亚-罗马涅省帕尔马省的特产。这是世界上最著名的生火腿。它的颜色鲜红，像一朵粉红色的玫瑰，脂肪分布均匀。

好的帕尔马火腿至少要9斤，色泽深红，切片后透明，脂肪有大理石质感，闻起来有老肉和烟熏的味道，入口咸咸的，脂肪在口中可以溶解，有余味。

3、金华火腿

金华火腿又名火币，是浙江金华当地传统名优产品之一，入选中国三大世界级火腿。

食材是金华产的“双头黑”猪，后腿肥壮，肉质细嫩。制作它需要几个月的时间，如腌制、整形、翻腿、清洗和干燥，它有一种强烈的香味。

它具有黄亮肤色、竹叶形状、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、味道鲜美的特点。

4、圣丹尼火腿

圣德尼火腿是一种来自意大利的风干火腿。对于专家来说，意大利圣德尼火腿其实是最好的，产量比帕尔马少，咸味也少。

根据原产地保护证书，圣德尼火腿的猪只能来自意大利北部和中部的12个指定地区，每种火腿都有自己的编码，方便食品安全追溯。

5、黑森林火腿

黑森林是德国最大的森林山脉，位于德国西南部巴登-符腾堡州。因为森林丰富的地貌，孕育了很多好吃的食材，火腿就是其中之一。

上好的黑森林火腿，外面是黑色的，里面是红色的。切开后，其颜色为暗红色，切开前能闻到浓郁的烟熏香气。吃的时候需要切成像纸一样的薄片。越瘦越好。

所有猪肉的纹理都是可见的。火腿咸香可口，还带着一丝甜味。

6、宣威火腿

宣威火腿是云南省著名的地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只有大骨头小，皮薄肉厚肥。

切段，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，脂肪呈乳白色，骨头略呈粉红色，似血犹润，是我国第二大火腿。

7、巴约拿火腿

巴约纳火腿是法国南部巴斯克地区的著名产品，以巴约纳市命名。巴约纳火腿的原料选自当地的猪种，最具特色的是——油封的火腿加工方法。

对比也可以在中国传统的川菜中找到。将猪肉切块，油炸，加入适量的盐，放在坛子底部，然后倒入油，密封，可以保持多年的良好和香味。

8、如皋火腿

如皋火腿产生于1851年。与浙江金华火腿、云南宣威火腿并列中国三大名腿。如皋因为地处北方，所以被称为“北腿”。

选用如皋、海安饲养的脚尖皮薄肉嫩的优良猪为原料，精心制作而成，具有皮薄爪细、形似琵琶、色泽红艳、风味独特的特点。

9、弗吉尼亚火腿

弗吉尼亚火腿产于美国弗吉尼亚州。弗吉尼亚乡村火腿宣称所有的猪都喂花生，以保持火腿的天然风味，同时意外收获花生的另一重油香。

所以在制作的过程中，保存食材本身的味道就显得尤为重要。

10、约克火腿

约克郡火腿产于英国约克郡。英国的约克夏白猪和橡木熏约克夏火腿，口感干咸，充满淡淡的水果味。

这种熏火腿容易吸收味道，锁定在食材上。加上优质的约克夏白猪，口感香甜，回味无穷。