地瓜和红薯的区别是什么 地瓜和红薯的区别有哪些
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1.区分外观。红薯看起来像一个大陀螺，从上到下都有根。皮肤像土豆一样是淡黄色的，看起来不像土豆那么光滑，有很深的凹痕。有一股淡淡的中药味。有大有小的红薯，皮黑红紫。红薯属于旋花科，红薯属于豆科藤蔓植物。两者属性不同，红薯更顺滑。
2.怎么吃。红薯适合生吃或凉拌，也可以搭配其他食材。红薯吃起来脆爽，微甜。红薯适合煮、烤、炖，不适合生吃。有时候是冬天烤红薯，香甜可口，那种感觉真的很难忘。
3、烹饪区分。红薯、地瓜去皮，切块，然后用水焯一下。一定要保持红薯原有的多汁酥脆感，不要煮过头。相反，红薯不适合生吃，需要焯水很长时间，最后才能装盘。用少糖、白醋、植物油拌一点糖醋汁，倒在盘子里。也可以挤一点番茄酱，让颜色更鲜艳。红薯吃起来酥脆爽口，红薯吃起来绵软香甜。
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