白菜，也叫卷心菜，是一种能形成叶球的草本植物。如果用地膜覆盖栽培，由于其具有保温保湿、调节小气候的作用，增产效果非常明显，而且可以提早上市。前期收益率可达127%，效益尤为突出。要实现白菜的高产优质，笔者认为只要广大菜农在地膜栽培中选择优良品种，培育壮苗，适时播种，栽后加强田间管理，是可以实现的。现在如下。

1.品种选择

甘蓝品种繁多，有早熟、中熟、晚熟三种，其中早熟品种为中甘11、8398、保春、袁春，中熟品种为袁春、东农605、西苑2号、杂交庆丰、中甘8号、东农609，晚熟品种为秦丰、秋枫、东关。白菜春秋两季栽培，已成为一年四季均衡供应市场的重要蔬菜之一。目前使用的品种都是第一代杂交种。春季栽培的早熟品种全生育期120 ~ 130 d，定植后45 ~ 50天收获，如中甘11、8398、保春、袁春等。中熟品种，全生育期130 ~ 135 d，种植后55d即可采收，如袁春、东农605、西苑2号、杂交庆丰、中甘8号、东农609等。晚熟品种，全生育期150 ~ 155 d，种植后65 ~ 75 d即可采收，如秦丰、秋枫、晚丰、东关等。秋播甘蓝主要选择耐热、抗病、耐肥、高产等优良品种。

2.培育壮苗

春季，育苗可在有风障、改良阳坡和塑料大棚的阳坡进行。在有风障的阳畦育苗，要在入冬前建好阳畦，夹好风障，将畦土翻至北侧晾晒，播种前15-20天分层放下晾晒好的土2-3次，每标准畦施100公斤过筛土杂肥，与畦土混匀。掌握苗龄在90 ~ 100 d，早熟和早中熟品种在12月播种。中熟品种在1月上旬播种，耗种量为450750g/hm2。

将种子用温水浸泡4-5h，取出加速发芽，温度控制在25-28，直至种子发白。先在床底浇上水，等水渗透后再撒上0.5cm厚的过筛细土。播种后种子覆土，覆膜保湿保温。播种后在向阳的畦内用双层席子覆盖幼苗。幼苗出土时，撒一次细土，以减少带壳和子叶伸不开的幼苗数量，待幼苗全部出土后，再用细土覆盖一次。当子叶发育完全，长出第一片真叶时，分阶段间苗，当苗长到两叶一心时，进行播种，营养面积维持在6.7 ~ 8.5平方厘米。幼苗成活后，中耕并疏松土壤，以增加产量和保持水分。

白菜幼苗期间，要尽量多晒太阳。播种后，白天保持膜内温度在20 ~ 25，晚上保持在10 ~ 15。4 ~ 7天后，开始通风。充分出苗后，白天保持温度在15 ~ 18，晚上保持温度在7 ~ 10。2月中旬以后，逐渐增加室外锻炼，防止生长过快，尤其是夜间，温度不宜过高，可逐渐降低到1 ~ 2，增强苗木的抗逆性。苗高20cm左右，7 ~ 8片叶时，如果铺9片以上，会影响产量。

3、适时殖民

甘蓝垄沟覆膜栽培，早熟品种3月中旬播种，比垄沟覆膜平垄栽培早10 ~ 15天。行距40cm33cm，密度约75000株/hm2。

按1m宽在东西方向放线，沿线两边翻土，翻边踩垄，做成马槽形栽培沟

小平垄采用地膜覆盖栽培，有风障的在3月中下旬种植。中熟品种在3月下旬至4月上旬种植，行距40cm37cm，密度约6万株/hm2。用小而平的畦边塑料薄膜覆盖栽培，可先覆膜后打孔种植，或先栽苗后覆膜打孔引苗出膜。无论用哪种方法覆膜，膜的四周都必须扎紧压实，栽苗的膜孔要用土埋紧，防止膜下热气从膜孔逸出烤苗。

4.田疃管理

种植时要浇种植用水。一般种植时可施稀粪水7500kg/hm2，团棵期可施尿素75 ~ 90 kg/hm2。也可以开沟在犁沟中追肥，在开始包施后，肥水齐攻，可追施碳酸氢铵300 ~ 375 kg/hm2。以后幼苗要每5天左右浇一次水。秋白菜的种植期为7月下旬至8月上旬，边种植边浇水，连续浇水2-3次促进缓苗，浇水后浅锄保持采摘，缓苗后用塑料薄膜覆盖也能取得较好的效果。之后每隔5 ~ 7d浇一次水，配合水追肥施化肥1 ~ 2次，每次施尿素75 ~ 105 kg/hm2，促进外叶生长。在莲座期，幼苗应适当蹲伏，以控制外叶的徒长和过旺，促进球根叶的分化：肥水同时出击，每次施尿素150 ~ 225 kg/hm2，球根叶中部和中部。

5.病虫草害的预防和控制

霜霉病、病毒病、黑腐病等病害可轮作3年以上，种子消毒，用百菌清、多菌灵防治。可使用乐果乳剂、敌百虫等杀虫剂防治蚜虫和菜青虫，4月中旬可使用乐果乳油防治蚜虫1次，6月上旬可使用中熟品种防治菜青虫1 ~ 2次。包裹初期喷施钼酸铵300 g/hm ~ 2结合病虫害防治，连续喷施3次，增产效果很好。为了控制杂草，地膜覆盖栽培(沟播栽培除外)在种植前使用1.875kg/hm2的48%氟乐灵乳油，在畦面喷洒900L水，然后与表土轻微混合，然后地膜覆盖除草效果好，可以广泛使用。