白果怎么吃才不会中毒?白果副作用与饮食禁忌大揭秘!
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银杏作为一种食品，具有非常高的营养价值和养生价值。所以日常生活中的人们非常热衷于用银杏做菜！但银杏不仅仅是食材，还是中草药。俗话说“是三分毒。”那么今天的问题来了，银杏有毒吗？如果有毒，怎么吃才不会中毒？
白果有毒吗？
银杏的核仁中含有一些有毒成分，如苦杏仁苷、银杏酸等。苦杏仁苷遇水会分解氢氰酸。如果被人体吸收，会与各种细胞色素结合，使其无法运输红细胞，导致细胞窒息。
白果怎么吃不会中毒？
银杏叶虽好，但为了防止中毒，熟食和少吃是根本方法。儿童吃五至十粒生白果籽会引起中毒，成人一天不宜吃十粒以上。身体虚弱的人和五岁以下的孩子不建议吃银杏。不能吃生银杏。虽然炒银杏毒性比较低，但还是不能多吃。所以银杏一定要煮！如果将银杏去皮，在水中浸泡一个小时左右再加热，也能稍微降低一些毒性。
所以，大家一定要记住，银杏要煮熟！但也有人不知不觉贪图银杏的美味，误食中毒。那么应该如何进行急救呢？
白果中毒的急救方法
中毒症状
轻度中毒者表现为表情呆滞，反应迟钝，食欲下降，恢复较快。中毒严重者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，继而出现躁动、精神恐惧、频繁抽搐、体温升高；
重症者失去意识后转为昏迷、呼吸困难、脉搏弱而乱、下肢瘫痪。
急救方法
催吐，洗胃导泻，可用温水洗胃。口服蛋清或活性炭混悬液可保护胃黏膜，减少或防止胃吸收毒性。
看了上面的介绍，你对银杏有更深入的了解了吗？菜虽好，但不要贪！
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