1.贝隆的法国牡蛎。世界上有两种牡蛎：铜牡蛎和石牡蛎。这种牡蛎就是铜牡蛎，被誉为极品牡蛎，属于重口味牡蛎的等级。超级牡蛎进食的深水体验区。如果你是新手，边肖从不建议你从贝隆开始。这种牡蛎是一种扁平牡蛎，产于法国贝隆河口，这里是盐和淡水的交汇处。由于其独特的金属味道，它也被称为铜牡蛎。

2、法属吉拉多牡蛎，(Gillardeau)这种牡蛎在牡蛎中被赞后。这是法国牡蛎的一个品牌。法国Guirado公司的每一个正宗牡蛎壳上都有一个独特的[G]印章。Gillardeau代表了一个拥有百年以上牡蛎养殖历史的家族，是为数不多的以养殖者命名的顶级牡蛎之一。Gillardeau的每一只牡蛎都经历了59道复杂的育种方法，经过诺曼底和Marrennesd'Oleron的纯海水洗礼，至少花了4年时间才上市。

3.法国金钻牡蛎，La Speciale de Claire(金钻)金钻牡蛎。繁殖地区：法国普瓦图夏朗德。这种牡蛎选自蓝抓鱼牡蛎，其珍贵之处在于壳小肉大，口感独特细腻。

4.法国水晶牡蛎，LA FINE de Claire(水晶)水晶牡蛎。繁殖地区：普瓦图的夏朗德地区。

5.法国黑钻石牡蛎来自法国的大西洋海岸。因为生蚝的产地不同，生蚝的味道也有变化。高品质的黑钻石牡蛎必须在法国至少三个主要牡蛎产区培育。温暖的水域提供了更丰富的食物来源，而寒冷的水域减缓了新陈代谢，使牡蛎的肉质更加鲜美。黑钻石牡蛎比其他牡蛎壳更大，这意味着它们的肉更大更饱满。汲取阳光和大海的精华，伴随一生的壮丽旅程，造就了法式生蚝的独特口感。

黑钻石生蚝的特点：味道很甜，丝滑如奶油，肉超级厚，脆而有弹性，但是很软，回味很长。

6、法国翡翠牡蛎，翡翠牡蛎的特点是它的颜色是绿色的！这类生蚝中的顶级生蚝都贴有“红色标签”。这是法国农业部提供的标签，代表了非常严格的质量控制体系。只有通过检验标准的牡蛎才能获得这个标签。

7.法国白珍珠牡蛎，白珍珠白珍珠牡蛎。繁殖地区：法国普瓦图夏朗德。很长一段时间，这种牡蛎只卖给一些特殊的顾客。直到今天，这种顶级牡蛎仍然只有少数专业人士养殖。它们都有法国农业部颁发的红色标签。