莲藕什么时候成熟
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开花结果期：从出芽到顶生叶。莲藕的花正在陆续盛开，花期一般持续2个月左右。花的数量因品种而异。荷花长出3 ~ 4片竖叶后，基本就是一叶一花了。而荷花却很少甚至没有花。一般长江中下游6月份开始开花，花期为7-8月盛花期。搜索
莲藕期：从后叶出现到植株地上部分变黄枯萎。荷花长到一定时期，根茎开始膨大，形成莲藕。早熟品种一般在7月上旬进入这一时期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。
莲藕的收获分两次，第一次收获是在秋天，这时的莲藕鲜嫩、香脆可口；年底是吃莲藕的最佳季节。这时候的莲藕，在荷花开了之后，更加粉糯。既然贪得无厌，那吃一顿香酥藕粉可能更及时。
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