马铃薯是一种钱粮肥兼用的作物。冬闲田种植马铃薯是提高土壤肥力、增加农民收入的有效途径。其栽培技术要点如下：

1.选地整地：冬季马铃薯宜种植在交通便利、土壤肥沃、土层深厚、结构疏松、排灌条件好的沙壤土或潮沙泥地。晚稻收割时，割头低，深耕细耙，起垄盖沟，宽0.85 ~ 0.9 m，宽0.25 m，垄高0.25 m.整地要求土块分细，垄面和沟底顺直。

2.种薯处理：(1)种薯保存。将种薯上的病薯和烂薯去掉，选择阴凉干燥的地方进行沙藏，用干燥的细沙作为底部5 cm，放上一层种薯，再盖上一层细沙。(2)将种薯切块。播种前1 ~ 2天，切成25 ~ 50g带1 ~ 2个芽的马铃薯片。如果切割了患病的马铃薯，在继续之前，将切割器浸泡在0.5%的高锰酸钾溶液中几秒钟。切块时，从基部斜切或环状切，再将顶芽纵向切成两块，土豆肉尽量多。(3)种薯消毒。将石膏粉2.5公斤、甲基托布津12.5克、甲霜灵锰锌12.5克混合后，撒在种薯切口处消毒，防止病害和腐烂，顶部薯块和底部薯块分别存放在阴凉、干燥、分散的地方。

3.适时播种：11月上中旬播种为宜，一般每亩播种4000 ~ 5000株。播种前在畦中央挖深沟施基肥，每亩施有机肥1500公斤，磷肥15公斤，尿素10公斤，混匀后覆土。每畦种植两行，行距为(0.25 ~ 0.3) m 0.25m，在锯齿形穴中播种，种植后尽量靠近畦中央，便于土壤耕作。

4.科学施肥：施足基肥，早追肥，巧施叶面肥，勤施薄施。6成左右出苗时，施苗肥，将3公斤尿素与1750公斤人粪尿或水混合喷洒；10天后，施马铃薯肥，7.5公斤尿素与1750公斤人粪尿回水混合。开花封垄前再施马铃薯膨胀肥，每亩加复合肥10公斤，硫酸钾加水5公斤，喷施1750公斤，配合喷施磷酸二氢钾溶液叶面肥；在收获前0天，将1克“920”与75公斤水混合并喷洒，以延缓衰老并提高产量。

5.水分管理：马铃薯对水分比较敏感，其需水量特点是：前期少，膨大期多，后期少。因此，如果播种后干燥的表土变白，应及时浇水，保持土壤湿润，以防止异常的马铃薯干、湿，并在收获前15天将积水排干，以避免马铃薯片因吸水过多而开裂或腐烂。

6.及时培土：为了防止杂草与马铃薯争肥，增加马铃薯层数提高产量，防止马铃薯片变绿变形，提高商品率，需要进行两次以上的培土。第一次，当苗高约20 ~ 25 cm时，在出苗后10天内进行，第二次，在茎叶上的垄沟闭合前进行。中后期经常检查植株附近的畦面，如有裂缝及时培土。耕作土壤时，避免损伤茎干或挤压叶子。

7.防病治虫：马铃薯主要病虫害有地老虎、蝼蛄、蚜虫、块茎蛾、青枯病、晚疫病、轮纹病。满苗后利用蚜虫和螨虫可以控制蚜虫和螨虫；第一次施肥时每亩加辛硫磷0.5公斤和叶双清0.25公斤，可防治地下害虫、青枯病和轮纹病。第三次施肥每亩加敌百虫0.5公斤可控制块茎蛾；防治晚疫病，每隔1天喷施800倍甲霜灵锰锌溶液