红豆又名赤小豆、赤小豆，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等，对补血很有好处。

万能的馅料红豆沙细腻、香甜、爽滑，一份甜品的灵魂全靠它。红豆沙是制作美食中常常用到的馅料，食用方法多样，堪称灵魂馅料。

外面买的红豆沙有添加剂，高糖高油，吃起来不安全。对于经常用豆沙做蛋糕的人来说，自己煎豆沙更放心。可以根据自己的口味调整糖和油的量。炒出来的红豆沙不油腻，红豆香味浓郁，清纯细腻，绵软可口，老少皆宜，不添加吃起来更放心。

豆沙做成的食物深受大家的喜爱。今天就让我们一起制作万能的豆沙，一起看~

配方用量：

制作步骤：

2.趁热在煮熟的红豆中加入玉米油、蜂蜜和透明麦芽糖，搅拌均匀。

3.分两次倒入破壁机中，打成豆沙，倒入不粘锅中，开中小火，用铲子翻炒，防止糊锅，翻炒至感觉有点开裂。

4.将炒好的红豆沙放入碗中，盖上保鲜膜(保鲜膜一定要粘住红豆沙，防止水汽)，将冷却后的红豆沙装入保鲜袋(保鲜袋内的空气也要排出)，放入冰箱冷藏一夜，使其返油。这时候的豆沙会更浓，口感最好。

5、红豆沙可以直接吃，取红豆沙50克，用月饼模具压出来，直接吃。

6、可以揉成球状裹在面皮里做成红豆酥。

7.万能的红豆沙可以随便吃，很好吃，适合所有和红豆有关的甜品.

1、煮红豆一定不能水太多，控制好水量，可以快速炒，反之炒的时间会多1-2倍，而且你的手臂也不会想。

2.如果没有破壁机，可以把煮好的红豆放在保鲜袋里用擀面杖碾碎，然后拌入油、蜂蜜、麦芽糖，最后翻炒，就是最后的成品会比较粗糙，但是一样好吃。

3，配方里没有糖，用的是蜂蜜和麦芽糖，口感很软。如果不甜，那就自己加糖量，用油倒进红豆里，搅拌均匀。

4.这里的红豆沙没有豆感，超级细腻。如果想要豆感，可以省略破壁这一步，直接油炸，成品就有豆感了。

5、自制食品中不含防腐剂，保质期只有2-3天，请尽快食用或用完。如果做多了也没关系。把它分成小份，冷冻。它一定是冷冻的。使用前取出解冻即可。

6.如果是做月饼馅的豆沙，就把玉米油的量增加到200克以上。