大白菜播种完成后，进入苗期管理阶段。苗木管理质量是培育壮苗和获得高产的关键。

一、苗期管理

大白菜制种苗期为播种后8 ~ 10天，期间要求畦内夜间温度不低于8摄氏度。

在这8到10天里，最重要的工作就是升温保暖。我们可以用草帘覆盖小拱棚，保证畦内温度。

根据气候条件，3-6天出土第一对子叶；10至15天后，长出两片真正的叶子，它们与子叶大小相同，并且相互垂直。我们称这个时期为“拉十字架”。“拉十字”是苗期末期的一个重要特征。

二、苗期管理

从“拔十字”到可见叶达到10 ~ 12片的时期，是大白菜制种的苗期。时间是播种后15天左右，一直持续到第二年春天土壤解冻。

在幼苗生长的整个过程中，温度是最重要的因素。从十字开始，中午最高边界温度在22左右，晚上最低温度在3以上。

在苗期，我们还可以在小拱棚上盖一层草帘，下午日落前再盖一层草帘。早上九点以后，如果是晴天，就把草帘打开。

在此期间，尤其需要注意天气的变化。如遇大风或降雪，应及时检查拱棚，及时修剪破损的薄膜，及时清理草帘上的积雪，防止因草帘潮湿而降低畦内温度。

“横拉”后20天左右，应根据气候条件适时培育幼苗。

新风炼苗法是在白天阳光充足，气温在10以上时，在膜下每隔一米左右开一个小口。通过晾晒，可以控制幼苗的虚长，从而培育壮苗。需要注意的是，气温低于5时，不要放风。春天来了，苗长得晚了，风口和风量就由小到大逐渐增大。白天逐渐揭膜，晚上晚盖、少盖、不盖膜，以逐渐适应露天气候，增强种子植物的耐寒能力。这样培育的幼苗节间短，根粗壮，侧根多，叶片厚，深绿色，扁平，可见到10-12片叶片。

大白菜苗期除保温、保水保肥、除草外，还要加强病虫害防治。

霜霉病是育苗过程中的主要病虫害，发病原因是太阳床湿度大、光照差、通风不良。防治方法是加强苗床管理，避免向阳边高温高湿。若发病，应及时通风降温除湿，或晴天在叶片背面喷洒500倍“甲霜灵”进行防治。