芹菜夏天高温种植方法
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夏季气温较高，需要保持适宜种植芹菜的环境温度，以免影响芹菜的正常生长。准备种子，选择颗粒大而饱满的种子；将种子浸泡在水中约两天，然后用湿纸巾包裹，以加速发芽。准备干净的细土，在土壤中加入适量的有机肥。把种子均匀地播在土里，适当浇水，放在阴凉通风处，等待幼苗生长。
芹菜根系较浅，一般分布在7 ~ 36 cm土层，但大多数根群分布在7 ~ 10 cm耕层。芹菜因为根系分布较浅，不耐旱。直播芹菜主根系发达，移栽芹菜因主根被切断，侧根发达，适合育苗移栽或无土栽培。
芹菜茎在营养生长期变短，在生殖生长期伸长成花芽，能产生一级和二级侧枝。茎的横截面近似圆形、半圆形或扇形。
芹菜叶插在短茎的基部，边缘呈锯齿状。叶柄发达，是主要食用部位。叶柄的横切面直径从1厘米到4厘米不等。叶柄中各维管束外层为厚壁组织，突出形成纵棱，使叶柄能直立生长。厚壁组织的发育与品种和栽培条件密切相关。在高温、干旱和氮肥不足的条件下，厚壁组织和维管束发达。如果厚壁结构太发达，纤维多，质量差。
芹菜是两年生蔬菜，第二年开花。花为复伞形花序，小而白，有5个花冠，无花瓣。芹菜是虫媒花，一般是异花授粉，但也可以自花授粉结实。
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