铁观音的制作方法和制作工艺
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铁观音是中国十大名茶之一，也是乌龙茶家族成员中最具代表性的。是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。它是市场上最受欢迎的茶，具有浓郁的香味和强烈的绿色光泽。那么这种茶是怎么做出来的呢？它的制造工艺是怎样的？
铁观音的制作方法和工艺
1.晒黑
铁观音的制作工艺复杂。人们在收藏小说茶之前，需要先把它晒干，然后在第二天4点阳光温和的时候把茶稀释，放在阳光下晒干。等到叶子变暗，质地变软变嫩，他们才能收集起来，搬到室内继续绿下去。
2.绿色环保
做青也是铁观音加工中的主要工序。做环保袋就是怀孕，抖抖撒撒，技术含量特别高。一般情况下，采集的茶叶需要摇5到6次，每次邀约都要摊到眼前，这样铁观音茶香才会特别浓郁。
3.爆炒
目前做青后可以简单的继续炒青，目前可以用公共机械或者家里的大铁锅加热锅，炒锅里的茶叶。炒的时候火力不要太大，让炒出来的茶里面的青味消失，香气变浓。现在拿出来摊开冷却。
4.揉捏和烘焙
铁观音茶目前要反复揉捻，要烘30分钟，然后再烘两遍，直到五六成干。这时候要揉，要吃，要采取收紧梭子等各种招数。三楼三练后，要用五六成的文火逐渐烘烤，使之成为产品。这时候做出来的铁观音茶叶表面会有光泽，茶叶外面会有一层白霜。
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