大白菜的“三伏”

“符头萝卜(正确理解为胡萝卜)、贰负芥菜(芥菜疙瘩)、三福白菜”是黄河中下游一百多年来流行的农业谚语，有一定的正确性。但对于喜寒怕冷、抗病能力差、适合冬储的大白菜来说，“三伏”播种在中原地区并不合适。“三伏天”通常是从七月底到八月初，也就是大约在立秋的时候。这个时候，河南是一年中最热的时期，高温在35以上，甚至40以上。这个时候播大白菜就像种在火上。在这样“骄阳似火”的环境下，大白菜嫩嫩的根系首先会受到伤害，受损的根系必将形成弱苗，为日后病毒病、霜霉病、软腐病的入侵埋下无尽的隐患。如果播种后正巧下雨，气温下降，湿度增大，小苗就可能幸免于难。这种情况虽然存在，但是概率不大。

解决办法

选择早熟品种，晚播。

以郑州为例，大白菜生长适宜天数为90天左右。如果选择生育期为70-80天的早熟品种，该品种的生育期与当地适宜生育期的时间间隔将在10天以上，这样可以推迟播种7-10天，在立秋前后不受高温强光的危害，有利于形成壮苗。而且9月份随着气温的下降，大白菜陆续进入苗期、团棵期、抽穗期，各个时期都处于适合大白菜生长的温度，可以保证大白菜不生病，优质高产。

目前，有许多适合秋播的早熟品种，如新乡小包头、余一早五、余一冬甘蓝(生长期为75-80天)等。据笔者试种，夏季种植的耐热大白菜有些品种生育期为55-60天，秋播表现也很好，特别是一些留茬较晚的地块，8月底播种仍可包装成理想的叶球。

使用早熟品种晚播，以我省黄河中下游地区为例，平原地区可在8月20日前后播种，山区、丘陵地区可提前2 ~ 3天播种。当然，每个地方都有自己习惯的播种期，只要能保证每年稳产高产就行。

用早播来弥补土壤肥力的不足

有人认为我的地“不壮”，可以通过早几天播种，增加生长期来弥补。这种做法适得其反，结果必然以失败告终。因为对于喜冷怕高温的大白菜来说，苗期高温损伤后会影响大白菜的寿命，即使加到生长期也没救了。

解决办法

选择早熟品种，降低种植密度。

一般认为大白菜早熟品种的树形很小，即使完全长成也很难赶上中熟品种的树形。这是事实。不过目前大部分家庭都是3-4口人的家庭，都喜欢中等大小的白菜。买3-4公斤的白菜，不仅携带方便，而且三四天就能吃完，符合目前人们的消费心理。

早熟品种树形小，是在人工特定密度下出现的。据笔者试验，只要降低种植密度，充分提供个体发展空间，早熟品种也能长成3 ~ 4公斤的树，亩产可达10000公斤。

要求大树选择中熟品种。

以黄河中下游地区为例，8月中旬至11月中旬适合大白菜生长的天数为90天，如果低温来得早，有时还不到90天。而中熟大白菜品种的生长期一般是90天。如果选择生长期为90天的中熟品种，会有风险，因为其生长期与适宜生长期之间没有回旋余地，这也是

“大白菜是个能吃能做的大肚汉子”是农民对大白菜特点的形象比喻。一颗大白菜种子重0.003克，经过70-80天的生长，一颗大白菜及其外层叶片(除废弃的叶片和根外)在收获时增加了约170万倍。这个惊人的增长速度，如果没有充足的肥料和水分供应，是很难完成的。特别是进入包球期，更要加强肥水管理。农民非常熟悉大白菜的“吃喝”特性。他们种大白菜的时候会把积攒了一年的农家肥撒到地里，还会施饼肥和油渣，怕长不好，包不紧。

大白菜高垄栽培有利于通风，水从沟中流过，可以通过侧向渗透滋润根系。如果播种后8 ~ 10天不下雨，浇水2 ~ 3次，保护根系和幼苗。防虫工作应自始至终进行。