1.品种：选用优质、高产、商品性好的品种，如玉田宝健、北京新3号、秋绿75。

2.适时播种：秧苗移栽的播种期为7月30日前后3天，每亩播种量125-150克；直播期为8月3-5日，播种量为200-250克。

3.播种方法：在平床上播种；直播田是在高垄内侧钻的。播种前，营造土壤水分，覆土1-1.2厘米，压平压实。

4.施肥：根据大白菜需肥规律，实行平衡施肥，基肥和追肥结合。每亩基肥施3000公斤全腐熟优质有机肥和40公斤三元复合肥；追肥主要是可用氮肥，辅以钙和铁等。在苗期、团棵期和抽穗中期分期施用。

5.田疃管理

疏苗定苗：株出土后，拔2-4片叶时，疏苗2-4次，加大苗距，剔除病苗、弱苗、杂苗。当种植5-6片叶时，按照33-50厘米的株距定苗或栽植。

:团棵期前中耕蹲苗，中耕2-4遍，封垄前中耕最后一遍，由浅入深，不伤根，同时封沟蹲苗7-10天。

水追肥：水管理，苗期、团棵期土壤干湿交替，结果期土壤保持湿润的原则。幼苗幼小时，要经常浇水，降低地温。收获前7-10天停止浇水。在团棵期和强心期，水和追肥结合两次，第一次追肥为每亩复合肥15-20公斤，第二次追肥为每亩尿素15-20公斤。强心期用0.5%磷酸二氢钾叶面追肥1-2次。

6、病虫害防治

土壤用33，360直播处理，移栽前翻耕40 cm，每亩用1: 1多菌灵和2公斤敌克松结合整地进行消毒，防止大白菜软腐病和根肿病。

病毒性疾病：发病初期用20%病毒灵可湿性粉剂33-66g/亩，每7-10天一次，连续防治1-2次。

霜霉病：用72%霜剂喷洒500次，每7-10天一次，连续防治1-2次。

软腐病和黑腐病：从莲座期开始防治，使用新植霉素4000-5000倍。

蟋蟀和蝼蛄：在出苗和植树前，将2000-2500克/亩的1.1%苦参碱粉剂与毒饵混合，撒在苗床或垄面上，防止虫害。

蚜虫、菜青虫：用1.1%蔬菜生长促进剂喷洒500-600次，每7-10天一次，防治1-2次。

7.采收：10月中下旬采收，冬季上市或储存。