一、产地的环境条件

1.产地环境条件：符合《无公害食品和蔬菜产地环境条件》(NY5010)的要求。

2.土壤条件：地势平坦，排灌方便，表土深厚，土壤结构适宜，理化性质良好。粉质壤土、壤土、轻粘土适宜，土壤肥力高。

二、培育措施

1.品种选择：选择抗病、优质高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715.2的要求

2.整地：采用高垄栽培，地膜覆盖，方便排灌，减少病虫害。

3.播种：根据气象条件和品种特性选择合适的播期。秋白菜通常在夏末秋初播种。华南一般在秋季播种，鳞茎成熟后随时收获。可采用穴播或条播。播种后，用0.5 - 1cm的细土覆盖，压平压实。

4.田疃管理

(1)定苗、定苗：出苗后及时定苗，在7-8片叶时定苗。如果缺苗，要及时补植。

(2)中耕除草：间苗后及时中耕除草，封垄前最后一次中耕。中耕时前浅后深，避免伤根。

(3)合理浇水：播种后及时浇水，保证所有幼苗健康良好；定栽、定栽或补植后浇水，促进幼苗返青；莲座前期浇水促进树木生长；结合中前期追肥浇水，后期适当控水，促进裹衣。

第三，施肥

1.施肥原则：根据大白菜的需肥规律、土壤养分状况和肥效，通过测土配方确定相应的施肥量和方法，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则实施平衡施肥。

2.基肥：每667平方米施用优质有机肥不少于3000公斤。有机肥要充分腐熟。氮肥总量的30%-50%，大部分磷钾肥可作为基肥施用，整地与耕层充分混匀。合理种植绿肥、秸秆还田、氮肥深施、磷肥分层施。适当补充钙、铁等中微量元素。

3.追肥：追肥主要是速效氮肥，应根据土壤肥力和生长状况，在苗期、团棵期、初期、中期分期施入。为保证大白菜的品质，应在抽穗初期施氮肥，并施速效磷钾肥。收获前20天内不宜使用速效氮肥。合理利用外部施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。

4.不应使用工业废料、城市垃圾和污泥。不得使用未经发酵分解、未达到无害化指标的人畜粪便、尿液等有机肥料。

5.选用的肥料应符合国家相关产品质量标准，符合无公害大白菜对肥料的要求。

第四，虫害控制

1.病虫害防治原则：预防为主，综合治理，以农业防治、物理防治和生物防治为主，配合科学合理使用化学防治，达到生产安全优质无公害大白菜的目的。不得使用国家禁止的高毒、高残留、高生物富集、高毒性(致畸、致癌、致突变)的农药及其混配农药。农药施用应严格执行GB4285和GB/T 8321的规定。

2.农业控制

(1)因地制宜选择优良抗病品种。

(2)合理布局，轮作，加强中耕除草，清理田地，减少病虫害数量。

(3)培育无病虫害的健康苗木。S

(1)菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等生物防治。利用病毒如银纹夜蛾病毒(奥卢1号)、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒、球孢白僵菌、苏云金芽孢杆菌制剂等。或喷洒5%氟啶脲EC 2500倍，或5%氟虫脲EC 1500倍，或50%辛硫磷1000倍，或喷洒阿维菌素EC、5%氟虫腈(氟虫腈)、苦参碱、印楝素、鱼藤酮、高效氯氰菊酯、氯氰菊酯。

(2)用4000倍的72%农用硫酸链霉素可溶性粉或4000-5000倍的新植体喷洒软腐病。

(3)防治霜霉病，可喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂750倍、69%安科锰锌可湿性粉剂500-600倍、69%苯脲锰锌可湿性粉剂600-750倍、或75%百菌清可湿性粉剂500倍。交替交替使用，每7-10天一次，连续对照2-3次。

(4)可使用500-600倍的69%安科锰锌可湿性粉剂或800倍的80%炭疽福美双可湿性粉剂防治炭疽病和黑斑病。

(5)防治病毒性疾病，可在种植前后各喷施600倍的20%病毒A可湿性粉剂或1000-1500倍的1.5%治病灵EC一次。

(6)蔬菜蚜虫的防治可喷洒10%吡虫啉1500倍液、3%啶虫脒3000倍液、5%哒螨灵3000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液。

(7)防治甜菜夜蛾，可使用52.25%茶薪菇乳油1000-1500倍，或4.5%高效氯氰菊酯乳油11.25-22.5克/公顷，或20%溴虫腈(已淘汰)，或20%虫酰肼悬液200-300克/米。