花生(落花生)可以生吃，也可以加工成副食品。皱缩的花生有养胃的功效。山东省是花生种植面积和产量最大的省份。花生种植前，应不断浸种，以加速发芽，提高发芽率。那么花生如何浸泡种子加速发芽呢？

1、烘干种子

花生经过长期储存后，会接受大气中的水分，使种子含水量变大，不适合采收。因此，在收获之前，花生应该干燥一两天。晒种子的时候，选择阴沉的天空。烘干种子时，不要简单地将花生放在水泥地面和石板上，要用布或竹制器皿铺垫，避免低温烫伤伤害种子，影响发芽率。

2、脱壳并挑选颗粒

晒干后可以继续剥籽。注意剥皮和收割的时间尽量接近，最好用它来剥籽。剥皮的时候最好在野外继续，机器容易损伤种子。脱壳后，种子不断分级，用筛子筛选。一般使用5毫米和7毫米的筛子。先用7 mm连续选种，再用5 mm选种，刚开始小而轻的种子不适合收割，一般用前两种收割。

3、浸种催芽

摘下籽粒大而重、籽粒饱满、无病害、无损伤的种子后，可以继续浸种，加速发芽。有两种方法可以浸泡种子加速发芽。一种方法是将种子浸泡在30-40度的温水中6-8小时，使其吸收足够的水分，取出稍微晾干，然后放入25-30度的温室中，可以盖上湿毛巾，每天洗一次，坚持保湿，避免过热形成烂种子。第二种方法是用湿沙按1:5的比例分层排种，让它们吸水发芽。无论哪种方法，都要坚持温度、湿度、通风。大部分种子开始发芽后，就可以连续收割了。

4、种子包衣拌种

收获前适时悬浮种衣剂，一般用量为种子量的0.3%。收获的时候，种子会不断地被施入有机肥料和化学物质。有机肥拌种能使种子尽快发芽，化学拌种能防治大部分病害。一般每亩种子量掺1公斤磷钾肥，选择的药剂很多，可以自己搭配，但要注意浓度，避免种子药害，影响发芽。