一.储存前处理

(一)采摘前喷洒。盛花期喷施1ppm浓度的赤霉素和1000倍的矮壮素，采果前20天喷施1500倍的甲基托布津，采果前3-5天喷施10000倍的萘乙酸，防止果实裂果和脱落，改善果实着色，增加糖分，防止子实体、黑星病和白腐病。

(2)果实采收。选择红地球、黑提、黑莲子、黑奥林、大宝、巨峰等晚熟耐贮品种，不需要早熟中熟品种。果实要完全成熟，色泽好，果粉丰富，皮厚，韧性强，含糖量高，香味浓，耐贮藏。露水变干后收获它。在采收和贮藏过程中，要轻拿轻放，以免弄破果实颗粒，擦掉果粉。

(3)冷却和预冷。去除损伤果和病果，修剪不规则的穗尖和次穗，将果梗的切口涂上融化的蜡，铺在通风良好的阴凉室内的草席上，冷藏2-3天，再贮藏。

二、存储方法

(1)冷藏。在水果盒的底板和外围衬上3-4层软纸，装入0.04-0.06 mm厚的薄膜制成的收纳袋中，将预冷后的果穗装入每袋中，每袋10-15公斤，袋中放入一块二氧化硫保鲜剂，封口袋口，将水果盒有序堆放在仓库中。还可以在仓库里立一根立柱，每隔30厘米在框架上放一根扁担，扁担上铺一层薄薄的竹帘或草席，果穗并排放在帘子上，每层放一层果穗，避免压坏果实。

(2)窖藏。地窖的建筑和苹果窖的一样。首先清理地窖，喷洒1000倍液体细菌毒素消毒。在果箱上每隔12-15cm竖一根竹签，把果穗一根一根挂在竹签上，然后搬进地窖码垛，高度3层，然后封窖。还可以在酒窖两侧竖立立柱，将杆子以30-35厘米、15-20厘米的间距分别放在不同的房间，将果穗挂在杆子上，间距4-5厘米，最好是4层。

(3)薄膜袋储存。用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯薄膜，压成长40厘米、宽30厘米的小袋，每袋水果1.5-2公斤，扎好袋口，放入底部有木屑或碎秸秆的浅筐中，厚度为4-5厘米，每箱只放一层水果，将箱子放入冷藏室或储存仓库中。检查时木箱可以移动，但袋子不能打开。一旦打开袋子，袋子里的氧气突然增加，很难继续储存。

(4)瓷砖存放。用一个高70厘米，腰径60-70厘米的瓦罐，清洗干净，在阴凉处晾干，瓦罐口朝下，底部放3层干净的软纸，放2-3层厚约25厘米的耳朵，然后放入人字木框中夹在瓦罐腰处，在框上铺上薄膜或软纸，每隔8-10厘米见方打一个大小为1厘米的小孔，方便通风。天气转暖后，白天关闭通风和窗户，晚上打开降低室温，可以储存到第二年春节。开缸后一定要一次性处理，绝对不能再封缸，以免缸内氧气增多而变质。

第三，后期存储管理

(一)定期检查。储存后每隔15-20天检查一次，并调节温度和湿度，使温度和湿度分别保持在0-3和85%-90%。过高或过低、过干或过湿都不利于储存。

(2)燃烧硫磺防腐。在储存室(室)中，储存量每立方米需要燃烧20克硫磺，每10天燃烧一次硫磺，用于杀菌防腐。