鱼腥草的食用方法
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鱼腥草可凉拌、煲汤或煮熟，如蒸鸡、炒鸡蛋、肉丝、烤猪肺、粥、炒猪肺汤、炒腊肉等。鱼腥草是中国南方常见的调味品，它的叶子也可以食用。在印度和泰国，鱼腥草的嫩叶是一道常见的凉菜。
鱼腥草，又名莼菜、破耳根。它被称为鱼腥草，因为它的新鲜叶子闻起来像鱼。虽然鱼腥草的味道让人难以接受，但晒干后那种难闻的味道会逐渐消失。其产地主要分布在浙江、江苏、湖北。
鱼腥草：
先将鱼腥草的根和须去掉，用清水洗净，用冷水浸泡10分钟左右。然后将干辣椒切成片，放入微热的油锅中炸至酥香，和油一起倒入碗中。将鱼腥草放入碗中，加入盐、酱油和胡椒粉，拌匀。
鱼腥草蒸鸡：
首先将鱼腥草的根和须去掉，用清水洗净，切成段。然后把新鲜的鸡肉处理好，放入容器中，加入葱、姜、蒜、盐，加水适量，放入蒸锅中，蒸熟后加入鱼腥草，炖几分钟。
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