橙子是芸香科柑橘属树木的果实，又名橙、甜橙、黄果、橙、金环、柳丁。橘子是一种柑橘类水果，种植历史悠久。它是柚子和橙子的杂交品种，原产于东南亚。果实可以去皮鲜食，果肉也可以作为其他食物的添加剂。水果的另一个重要用途是榨汁。

橙子是芸香科柑橘属树木的果实，又名橙、甜橙、黄果、橙、金环、柳丁。橘子是一种柑橘类水果，种植历史悠久。它是柚子和橙子的杂交品种，原产于东南亚。果实可以去皮鲜食，果肉也可以作为其他食物的添加剂。水果的另一个重要用途是榨汁。根据营养分析，橙子的活力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。橙子营养价值高，能有效补充多种维生素。

形态特征

橙子，又称金环、黄果，属于芸香科植物枳的果实，原产我国东南部，是世界四大名果之一。橙子可分为甜橙和酸橙，也叫坛子橙。它们又酸又苦，所以不适合吃。大部分用来做果汁，鲜少食用。一般以甜橙为主的新鲜食物。

橙子是芸香科柑橘的一种，属于常绿乔木，是最具代表性的柑橘类果树，包括甜橙和酸橙两个基本种。树枝多刺。叶长椭圆形，叶柄长，翅发达。花单生，簇生或总状，白色，反折。种子长圆形或卵圆形，表面有棱纹。橙子也被称为黄色水果。原产我国南方，分布于南方各省，江西、四川、广东、台湾省等省均有栽培。它在15世纪早期从中国传入欧洲，在15世纪晚期传入美洲。

果实圆形至长圆形，橙黄色，油细胞凸起，果皮不易剥落，无苦味，中柱饱满，汁味香甜，含有大量糖分、一定量的柠檬酸和丰富的维生素C，果实还含有维生素P，具有较高的药用价值。据营养学家分析，橙子的活力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。

【基源】是芸香科酸橙的果实。

【别名】橙、黄橙、金环、黄果、金球、金橙、鳜鱼壳、甜橙、血橙、脐橙、糖橙、酸橙。

【口感】清凉，酸甜。

【功能】生津止渴，和胃健脾。

【成分】食用部分74%。每100克含热量197千焦，水分87.4克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，碳水化合物10.5克，胡萝卜素160克，视黄醇当量27克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.3毫克。维生素C 33毫克，维生素E 0.56毫克；钾159毫克、钠1.2毫克、钙20毫克、镁14毫克、铁0.4毫克、锰0.05毫克、锌0.14毫克、铜0.03毫克、磷22毫克、硒0.31微克，含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸。

地理分布

橙子是芸香科植物酸橙的果实。产于中国江苏、浙江、安徽、江西、重庆、云南、湖北、四川等地。每年10月果实成熟时收获。去皮取浆袋备用。

品种分类

在中国，幼果和落果可以干燥后入药。耐储存和运输。成熟度差异大，可以延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟度可分为早、中、晚熟。根据果实的形状和特性，可分为以下四个品种：

普通甜橙：果实一般为圆形橙色，顶部无脐，无环痕。这是最丰富的一种甜橙。

糖橙：又名无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。由于含酸量极低，果汁达到适当水平即可采收上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸、巴西和

中国栽培的橙子种类繁多，主要有甜橙、雪橙、红橙(改良橙)、金橙(鹅蛋橙)、叶橙、糖橙、脐橙、夏橙等。

种植点

1、丰产性强，增强树势。幼树较弱，根系较嫩，宜勤施薄肥，及时松土除草，及时消灭杂草，节约养分。注意排灌，保持适度的含水量，并喷施新的高脂膜保肥保水，有效促进树体健壮。

2、整树，加强果实的推广。在树冠周围枝叶茂密处，修剪稀疏，再修剪顶枝，轻修剪内枝，使树冠内部光照好，结果多，质量好。及时给其刀伤口贴防腐膜，促进伤口愈合，防止细菌侵入感染。需在蕾期、幼果期、果实膨大期分别喷施壮果地灵，增粗果蒂，增加养分输送，防止落花，提高授粉能力，提高座果率，加快膨大速度，确保果实优质高产。

3.促进花芽分化，平衡坐果率。树木的承载能力因结果年限而失衡，不仅影响平衡收入，也影响果园树木的健康。花芽分化期需每年刷一次竹花王2号，可促进花芽分化，抑制夏梢过度生长，壮花，提高授粉能力和座果率；秋末再刷王翠花2号，可抑制冬梢发芽，加强树木营养代谢，为来年开花结果打下良好基础。

4.防治病虫害，保护树木安全越冬。危害桔树的病虫害很多，如螨类、介壳虫、潜叶蝇、炭疽病等。防治应根据各种病虫害的发生特点，结合施药。同时，喷洒新的高脂膜，增强疗效。

营养成分

橙子，又名“黄果”、“金环”，是芸香科植物枳的果实，原产我国东南部，是世界四大名果之一。橙子分为甜橙和酸橙，也叫坛子橙。它们尝起来又酸又苦，有时又甜又酸，不适合食用。它们大多被用来做果汁，很少被新鲜食用。新鲜食物主要是甜橙。

中国有许多品种的甜橙。甜橙果实呈球形，上下略扁，表面光滑，成熟前颜色为绿色，成熟后果肉为黄色，酸甜适中，汁多香味浓，是人们喜食的水果之一。

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甜橙的可食部分为74%，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87.4克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡萝卜素160微克，维生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0.56毫克，钾159毫克，钠1.2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0.4毫克，锰0.05毫克，锌0.14毫克，铜0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

咳嗽哮喘病人，最适合的水果是橙子等，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳，而枣最好不要吃，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳嗽的更加厉害！

事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

营养价值剖析：橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观漂亮可爱，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的好水果礼品之一。它种类繁多，最受青睐的有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

1、功效作用

据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。

在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

2、适用人群：胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用，糖尿病患者忌食。

3、适用量：一天一个即可，最多不超过5个。

4、食物相克：橙子忌与槟榔同食。

5、特别提示：饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。

6、健康红绿灯：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。

7、营养分析：橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。

挑选方法

1、看皮孔：基本上，优质的橙子，表皮的皮孔相对较多，用手摸起来会觉得手感粗糙，而劣质橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑些。

2、观色泽：优质橙子如果用白纸擦，纸颜色是不会有变化的，但如果是染过色的橙子，这你就要注意了，只要一擦就会褪色。

3、捏橙皮：一般的新鲜橙子，用手摸上去，会感觉表皮相对来说比较有弹性，不新鲜的橙子皮会很软，感觉很容易破。

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