苹果贮藏期有心理疾病和真菌疾病，造成烂果。避免这两种病害对苹果的长期贮藏、保鲜和增值有重大影响。

1.贮藏期精神疾病的发生与果实采收期密切相关，适时采收是避免此类疾病的主要途径之一。苹果苦痘是缺钙引起的。果实采收后，可用2 ~ 4%氯化钙溶液浸泡果实，贮藏后期温度不宜过高，以免发生病害。苹果狗鳖病是由于果实成熟度不够，采收过早造成的。果实采收后，可用500~1000PPM卵磷脂溶液浸泡，尽快高温保存。果肉褐变是由高温、缺氧和二氧化碳中毒引起的。为了避免果肉褐变，有必要控制贮藏温度并调节氧气(2-4%)和二氧化碳(3-5%)的浓度。

2.真菌性疾病包括环腐病、炭疽病、青霉菌病和霉变芥菜病等。由于这些病害在果实发育过程中也会大量发生，所以除了在发育期间加强防治外，果实在贮藏前也要精心挑选，避免病虫害的贮藏。为防治轮纹病和炭疽病，采收前喷洒50%多菌灵或50%甲基硫菌灵800次，对两种病害均有较好的防治效果。贮藏前用50%多菌灵500 ~ 1000倍液或50%甲基硫菌灵800倍液浸泡果实，或用仲丁胺或多功能保鲜纸包裹果实。同时，储存过程中应适当降低储存室的温度，如果使用大气，应适当增加二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度。青霉菌的防治：仓储前两周用硫磺熏蒸仓储场所，每10立方米空间用硫磺100-200g，或喷洒500倍的50%福尔马林消毒，每10立方米空间用药液0.5kg。贮藏前用500 ~ 1000倍的甲基托布津或多菌灵浸泡果实。贮藏温度宜为1 ~ 2摄氏度，经常扫去病果。为了避免苹果发霉变质，储存时要坚持5摄氏度以下的高温。