修剪是果树栽培中不可缺少的技术措施。把树做成一定的形状，搭建坚实的树骨架，在足够大的立体空间里均匀地排列枝条，以尽可能拥有大的果实体积。整形任务完成后，树冠层次分明。生长均衡，主枝角度开阔，全树通风通透，枝群丰满健壮，为高产稳产奠定基础。修剪是通过疏、剪、缓、缩，通过留枝量，以及主枝与各枝的延伸角度和隶属关系，来调节树木养分的分配和运输，从而解决生长与结果的矛盾；通过拉开主枝角度，安排枝条的隶属关系，明确层间距离，可以解决多枝多光的矛盾。

1棵适合苹果生长的树

根据苹果一年生枝条的特点和枝条的延伸情况，苹果树应采用主枝倾斜的树。如树干疏层延迟开心形、小树冠疏层形、树干二层开心形、树干十字形等。这些树的共同特点是：骨干枝少，下大上小；层间间距大，层数少(2~3个分枝)；主枝角度大(60左右)，通风通透；树势均衡，隶属关系明确；大小分支分布均匀，有效结果体积大。

90年代中期，随着密植的普及，纺锤形栽培在各地推广，以至于纺锤形修剪成为果树栽培的时尚，无论树种还是品种，都采用纺锤形栽培。形成了“人人讲纺锤形，处处看不到标树”的局面。但笔者认为，这种树形并不适合苹果。由于纺锤形的基本要求是中间茎的绝对优势，主枝水平单轴延伸，下部主枝大于上部主枝，无明显分层。整形手术中，为了使主枝的生长弱于中枝，第一年的主枝要重新截取，让它发育出新的分枝来做主枝，这样就加大了主枝与中枝的间隙，不仅修剪量大，而且还会耽误主枝的培养。再者，苹果主枝从直立到斜生，再到水平下垂，是一个衰老过程。过早地整平主枝，相当于加速衰老。此外，纺锤形树中的结果枝主要由中短枝或长枝缓慢释放形成，其结果寿命和稳定性不如斜主枝上的结果枝。所以纺锤形并不是最好的选择，应该说是国外在劳动力缺乏的情况下采用的偷懒方法。然而，中国有丰富的劳动力资源，所以园艺技术应该不断发展，以达到完美。

2.树干疏层延迟开心和小树冠疏层的树形结构

树干疏层延迟开心果形是过去种植成功的树形。山东省果树研究所利用这种树形，使苹果树平均产量连续20年达到每666.7 m2 5000kg以上，基本单位大小年年结果。这种树具有中间树干，树干高50 ~ 80cm(80cm平)，在中间树干上培育5~7个主枝。整棵树分为三层。第一层培育三个主枝，相互靠近或相邻(30~40cm)，水平夹角120，主枝夹角60左右；二层主枝1-2个，距一层顶部主枝100-120 cm，与一层主枝延伸方向不同(插入)，角度50-60。第三层培育两个主枝，插在第二层的空间，距离第二层约100cm，角度约50。整形完成后，切除第三层以上主要分支的中间部分(降头术快乐)。一楼的三个主要分支都配备了w

小冠稀层可用于密植栽培。山东省果树研究所采用这种树形的新红星苹果(2m 3m)，5年生树平均亩产804.5kg/666.7 m2；7年生产量1838kg10年产量3043.7kg，小冠的疏形其实是主疏层的一个缩小的延迟开形。它的树形结构基本相似，只是主枝变小了，上面的侧枝数量减少了。具体结构是：的树干高50-70厘米，整棵树有5个主枝，在中间树干上分为两层。第一层有三个主枝，夹角为60-70，每个主枝上培养两个侧枝，侧枝的伸出角度大于主枝(约80)。第二层两个主枝，夹角70 ~ 80，与第一层三个主枝插入，第二层主枝上不留侧枝，直接栽结果枝。一层和二层之间的距离为100~120cm。在不影响主枝生长的前提下，中间主干上可保留5-6个辅助枝。完成整形任务后，树高保持在3 ~ 3.5米.

3.疏干疏冠成形技术。

3.1丁干

第一把剪子把幼苗种植后的树干剪掉，以确定将来树干的高度，这种剪子叫定干。固定茎干时，要比扦插所需的树干高度多留20-25 cm。这个多余的部分通常被称为“塑料带”，以后第一层的三个主要分支都要从这个部分中选取。如果直接在树干的高度上砍，未来树干的高度必然会短于20 cm(如果在离地70cm处砍，未来树干的高度大概在50cm左右)。实践证明，春晒优于秋晒，可防止因冰冻干旱造成的插条芽坏死。固定茎干时，在剪芽上留满芽，保持迎风面，防止以后树冠被风吹歪。从剪芽中抽出的枝条是直立的，一般选择中间茎，而从二芽中抽出的枝条大多与剪芽竞争生长成所谓的竞争枝，修剪时大多要疏掉，或者中间茎代替它们疏掉，所以两者必须选其一。为了节省养分，减少疏枝的创伤，可将剪下的第二个芽(以后抽出竞争枝的芽)晒干后扣除，使其不产生竞争枝。同时在塑料带内和剪下的芽下面(用于刻芽)伤4-5个芽，促进枝条生长，从而选出三个主枝的第一层。

如果建园用的苗木较差(三级苗或速生苗)，芽饱满的部分达不到树干高度的要求，就要用两年的时间来定干(即一年完成不了任务)。这种情况下，要选择最丰满的芽作为扦插芽，扦插后让其冒烟。

3.2选择培养主枝

定干当年,整形带部位抽生的新梢长50cm左右时,即着手选择一层3个主枝。基角开张60°左右、生长健壮及伸展方向适宜的新梢当选。3个主枝均匀地向3个方向斜伸,彼此夹角120°。选定后对开张角度小于60°的枝,用拿枝法开张其角度。冬季修剪时,中心干留60cm短截,3个主枝截留50—60cm(略短于中干)。如果一层选不够3个枝,冬剪时则要把中干弯平,使之从弓弯处抽生1个直立枝培养中干,将弯曲部位之下抽生的斜生枝充当所缺的主枝。

无论何种树形,都要选择好一层3个主枝。因为这3个主枝上的产量能占全树的70%,所以,培养好三大主枝是丰产的基础(一层产量占七成,平时培养多用功,三大主枝选留好,将来丰产才可能)。

第一年冬季修剪选出一层3个主枝,第二层的两个主枝要到第三年才能选出,因为一、二层间距要求100—120cm,第一年中干的截留长度只有60cm。第二年中干上抽生的长枝,除第一枝继续做中干延长枝外,其余枝只能做临时辅养枝,将来如果有空间可长期保留利用。否则改成结果枝组或疏除。

第二年冬剪时中干仍截留60cm,第三年从剪口下抽生的长枝中选定二层主枝,二层两个主枝的方位,要与一层3个主枝插空,角度开张55°左右,但势力不能强于中干。有时候中干短截后发枝情况不理想,不具备两个主枝的条件,那么可以选定一个(二层适合两个枝,要看条件行不行,条件不足就一个,一个也要算一层)。同样道理,三层两个主枝要到第五年才能选定。主枝的伸展方位与二层插空,但可与一层主枝重叠(隔层重叠无妨碍,邻近重叠上遮荫)。选定三层主枝后,中干部分继续保留,待主枝上有了丰满枝组,即把中干部分从最上一个主枝之上疏除(落头开心),完成整形任务。

3.3培养侧枝

在树体结构中,侧枝是次于主枝的二级骨干枝。它的伸展范围永远不能超过主枝。要顺从主枝伸展,而且在主枝的背斜侧,其上主要着生结果枝组。侧枝的数量依树冠大小变化,在稀植的主干疏层形树上。一层3主枝上可有9—12个侧枝,二层主枝上共4~6个,三层两个。定植第二年一层每主枝上至少能选留出1个侧枝,其余侧枝则根据发枝情况,逐年选出。人选的标准是:生长健壮、分枝多,伸展角度大于主枝,与前侧枝错落着生,延伸方向顺从主枝。

3.4培养结果枝组

树体中的骨干枝(中干、主枝、侧枝和永久性大辅枝)好比人体的骨骼,而结果枝组(群枝)则相当于人体的肉,又有骨头又有肉才算完美、正常。所以,安排好树体骨架以后,必须下功夫培养结果枝组,以达到“骨架牢固,枝组丰满”的要求,为丰产奠定基础(大枝拉开骨干架,结果好坏在群枝,枝组培养跟不上,结果肯定要延迟)。

根据分枝多少和枝轴长短及粗细,以及所占空间大小,人为地把结果枝组分成大、中、小3种类型。

3.4.1小型结果枝组小枝组具有2—5个分枝,枝轴长10—15cm。这类枝组多由缓放(不截)枝自然形成。如有顶芽的中、短枝及平斜伸展的弱长枝不截,顶芽可延伸形成中枝或长枝,其侧芽则抽生短枝及叶丛枝。连续1-2年便可自然形成小枝组。小枝组中的短枝易形成花芽。结果后枝轴弯曲下垂,各部又有短枝发生。经回缩复壮后,可延长结果寿命,使大枝不致光秃。从定植后第一次修剪起,就应着手培养小枝组,随着树体扩大,使各类骨干枝上均布满小枝组。若依枝轴的距离衡量,在骨干枝的两侧,每20—30cm即应有一个小枝组(取决于有无枝条可利用)。3.4.2中型结果枝组中型枝组有分枝10个左右,枝轴长30—40cm。该类枝组是大树丰产和稳产的基础。中型结果枝组经过缩剪可变成小枝组;通过短截枝组中的营养枝可发展成大枝组。培养中型枝组时,主要靠短截营养枝。具体方法有3种:一是先轻剪后缩剪。即先将枝条缓势长留(轻短截)。被剪枝上多生中短枝。然后回缩,维持枝组势力。此法在苹果幼树的水平枝、下垂枝、斜生枝上经常用。二是先重短截再转为轻剪。即对强旺直立枝先行重短截,截后剪口下抽生1~2个长枝,修剪时疏强留弱,加大枝轴的伸展角度,以后再转为轻剪缓放,促使短枝成花结果。三是对营养枝进行中度短截。即对营养枝在中部饱满芽处短截,促生分枝后去强留弱,加大分枝角度,形成中型枝组。另外,还可以运用夏剪和冬剪相结合的方法培养中型枝组。如果先夏截后冬截,则于6—7月间短截长发育枝,剪口下发出夏梢(二次枝),冬剪时于夏梢基部留2—3个芽短截,来年春梢部分及夏梢基部能抽生4—5个新梢,形成枝组(夏截发出二次枝,冬剪基部轮痕处,翌春发枝4—5个,随即形成中枝组)。如果先冬截后夏截,即于冬剪时将发育枝短截,待来年被截枝抽出新梢时,于新梢的中、下部短截,促使被截新梢上抽生中、小枝形成枝组。

3.4.3大型结果枝组大型结果枝组有15个分枝以上,枝轴长度超过50cm。在主侧枝及两层主枝间,凡空间大的部位,都应培养大型枝组。通过连年短截营养枝,使分枝逐年扩大,可培养成大枝组。对中型枝组上的发育枝再行短截,增加分枝数量和枝轴长度,也可形成大枝组。当辅养枝无伸展空间时,可将其缩剪,疏除其上的旺枝,把枝头回缩至分权处(开心),缩小为大的结果枝组。

3.4.4结果枝组在主侧枝上的排列主侧枝上的结果枝组应是大小相间、均匀分布。根据空间大小,做到枝枝见光、多而不乱、不挤。主枝背上以斜生中型枝组为主,两侧背下为辅;在侧枝上以两侧为主,背上斜生枝组为辅。如果主枝和侧枝背上都需要培养枝组时,侧枝则要给主枝让路。若主、侧枝的两侧都有枝组,主枝则要给侧枝让路(主枝背上偏斜生,侧枝枝组两边用,主侧背上让于主,主侧之间让于侧)。第一层主枝上的结果枝组占全树的60%-70%,以中型枝组为主,大型和小型为辅。二、三层主枝上的枝组占30%~40%,以小型枝组为主,中、大型为辅。就全树来讲,上稀下密。就一个主侧枝来讲,近中干部以大枝组为主,辅以中、小型枝组;中部以中型枝组为主,辅以大、小型枝组;梢部以小型枝组为主,辅以中型枝组(里大外小中间中)。培养完成的小型枝组外表呈纺锤形,中型枝组呈菱球形,大型枝组开心形。

在密植栽培条件下采用小冠疏层形整枝,其整形过程和方法与主干疏层形基本相同,只是把一层主枝上的侧枝数减少,上层主枝上以大型结果枝组代替侧枝。

4苹果幼树的修剪

幼树期间尚未完成整形任务,要积极培养果枝,做到整形结果两不误。概括起来说,修剪幼树要完成4项任务。

4.1培养骨干枝并开张其角度

对选做骨干枝的延长枝,每年都应适当短截,一般剪口芽要留饱满芽。但芽的位置要视延伸方向和角度开张状况决定。如果方向不偏,角度也合适(60°左右),则剪口芽留外芽;若开张角度太大,则要留侧芽调正;如果角度小于60°,则可留里芽,用“里芽外蹬”法开张其角度(角度太小里芽蹬,太大侧芽来调整,不大不小用外芽,永保角度开张好)。对于骨干枝上的分枝,只要有空间就要保留,将其培养为结果枝组(幼树群枝宝中宝,适龄结果不可少,为了树冠快扩大,宁愿多留不多疏)。

骨干枝的角度不开张(角度小于60°),影响通风透光。同时因养分和水分运输通畅,容易导致幼树旺长。所以,要千方百计开张主枝的角度。实践证明,开张骨干枝角度最好的方法就是拉枝。也可以用撑枝法。以往常用的“背后枝换头”法也可用,但要掌握早换,否则要“去大留小”影响树冠扩大。

4.2平衡树势,安排枝的从属关系

由于顶端优势和控制不当等原因,幼树的中干及上部生长旺,出现上强现象。同层主枝之间也因产生的早晚、角度大小及其上的分枝多寡不同,而表现强弱有别和大小差异。为保持树冠圆满,使树冠的高度和宽度相称,树冠外观呈圆头形(大半圆),树冠上下不脱节,中干的长势与主枝协调,同层主枝大小相近,长势一致。因此,修剪时要设法平衡。

平衡树势的原则是“抑强扶弱”。对上强下弱的树,首先疏掉中干上的直立枝,减少或削弱辅养枝,加大辅养枝的开张角度(拉平);少疏多缓,促进短枝成花结果(剪子压树树不怕,苹果压树树听话),从而抑制上强。为削弱中干可采用弯倒或换头的方法,使中干弯曲延伸。在控制上部的同时,扶持一层主枝,在三大主枝上多留枝,短截延长枝时留壮芽,适当抬高一层枝的伸展角度,尽量保留一层枝上的辅养枝(直立者压平),适当疏果以减轻负载,促使下层枝迅速生长。相反,如果下强上弱,则对下层采取减势修剪法,而对上部采用助势修剪法。当同层主枝不平衡时,对其中的强者要加大开张角度,疏除其上的大辅养枝和直立旺枝,延长枝用弱枝带头,多留花芽;对弱主枝则要扶持,抬高伸展角度,少疏枝多留枝,少结果,用壮枝做延长枝,使其由弱变强,赶上较强的主枝。

安排枝的从属关系主要是理顺枝条,分清主次,达到枝多而不乱及相互不影响的目的。实际操作时按照空间大小,以骨干枝(主枝)为核心,划分每个枝的伸展范围。每枝都有一个主轴,而在此枝轴上分生的大小枝条均应顺从枝轴延伸而不能横生、交叉和直立。凡枝与枝之间有矛盾时,要根据副为主让路的原则,缩剪或疏除为副的枝而扶持主枝。做到主次分明,枝枝定位,势力均衡;枝不摩,梢不碰,光照疏通。

4.3疏清层距,打开光路

俗话说“无肥不长树,无光不结果,结果必须见太阳”。因此,修剪时要把影响光照的直立枝、背上大枝、内膛和外围以及上部的密枝予以疏剪,使树体保持上稀、下密、外稀内密及大枝稀小枝密的状况。两层枝之间留有一定的距离,看上去树冠外表呈波浪形。做到“树冠下大上头小一,全树内外通光照”。

4.4正确运用疏、截、缓和缩处理各类枝条

每个大枝都从基部向前,第1条分枝距中干40cm左右,从此向前每隔20cm左右安排1个结果枝组,左右分列,直到梢端。每个枝组的大小依空间和分枝多少而定。空间大时用连续短截增枝的方法,逐年培养成大枝组;相反则运用缓放促短枝的方法,待成花结果后回缩成小枝组。短枝和有饱满顶芽的中枝不短截,使其自然形成小枝组。如果短枝未形成花芽,而转化为长枝或中枝,再按中、长枝剪法处理。中枝一般有饱满的顶芽和明显的侧芽,在不短截的情况下,顶芽能抽生中长枝,侧芽抽生短枝。所以,对中枝一般不短截,连续1~2年,等成花结果后再回缩变成枝组。对于长枝要根据长势分别对待,一般是平、斜、细枝短截,中庸枝缓放。健壮长枝可截可缓,主要依空间大小决定。空间大或需扩大延长时要短截;空间小时则缓放,让其抽生一串短枝,成花结果后再回缩。绝对不要一律短截和全部疏掉。强旺直立枝拉平缓放或疏除。对缓放后已结果的长枝,要适当回缩。

5结果苹果树的修剪

进入结果期的树,整形任务业已完成,修剪的主要任务是稳定树势和树体结构;稳定结果部位,及时更新复壮结果枝组,防止结果部位外移。还要控制结果量,防止出现大小年结果现象。修剪之前,先围树看一看,全面规划大小枝的分布和发展,首先去除扰乱树形的大枝,然后再逐枝修剪。先将影响最大的辅养枝,一次去掉1—2个,不能将多余的枝一次全疏,应掌握“处理辅养,急缓分清,分次疏除,莫犯急病”的原则。骨干枝需要调整的是伸展方向、角度和长势;辅养枝的去留要看它是否影响主枝。整个果园树冠的最大覆盖率不超过75%。在实行密植的条件下,“株间可以手拉手,行间永远不碰头”,两行树之间至少要有80cm的距离。树冠无需再扩大的树,外围枝不再短截,多用拉枝和拿枝的方法处理枝头。还可以用背后枝或侧枝换头,让其既保持优势又不过旺。对中干先端的枝条不要强疏强剪。先端过旺需要换头时,先用拉枝和拿枝法削弱长势后,再逐年剪除原头。

为稳定结果部位,要仔细修剪结果枝组,使枝组中的果枝一直保持“年轻”状态。对枝组要“有缩、有放(缓),放缩结合,轮流更新,循环结果”。枝组中要保持一定比例的营养枝,不能全是果枝。更新时先去掉弱枝而保留壮枝,再去掉部分弱果枝。为保持良好的通风透光条件和从属关系,对树冠中的交叉、重迭、碰头和并生枝要适当压缩或疏除,使结果枝尽量靠近骨干枝。为合理负载,需调整花芽留量,把叶芽和花芽的比例调节至2.5—3:1。

值得注意的是,绝不能操之过急,不可短截过多、过重;也不能一律疏剪。特别是以往修剪很轻甚至未曾修剪的树,不能一下“剪出个样来而大杀大砍”。即使需要短截和疏枝,也要“先长后短,先轻后重”。

6苹果整形修剪歌

6.1树形究竟哪种树形好？生产实践当中找,

稳产丰产又长寿,整形容易才算好。

苹果萌芽成枝多,分枝伸展偏倾斜,

有中干的树形中,主干疏层最适合。

主枝对生十字形,二层开心也不错,

密植要求小树冠,主干小冠当选择。

因树修剪原则理,强造树形是错误,

有形不死顺自然,无形不乱树丰产。

6.2定干

植后剪梢定干高,春季要比秋季好,

避免寒旱抽芽条,芽眼萌发抽壮梢。

定干剪梢留余地,留出一层层内距,

通常称做整形带,这点一定要注意。

剪梢扣掉第二芽,目伤再刻三五,

防止竞争促萌发,确保枝多角度大。

一年生苗不够高,需要两年再定干,

饱满芽处加剪截,再发长枝当一年。

6.3培养主侧枝

培养骨干选主枝,长势健壮方向正,

基部角度要开张,水平夹角要适当(120°)。

一层适合仨主枝,四五主枝上二层,

三层一般留两个,留俩落顶好定形。

一层产量占七成,选择培养多用功,

三大主枝选留好,将来丰产才可能。

主枝两侧排侧枝,顺从主枝莫横生,

枝头应该短于主,长势不能比主旺。

第一侧枝左边留,第二侧枝右边用,

拉开距离别对生,每枝都要照样行。

6.4培养结果枝组

结果枝组大中小,依据空间看需要,

再小也要有枝轴,分枝跟着枝轴跑。

小型枝组缓放成,营养枝截扩中型,

辅养枝系重回缩,变成大型果枝组。

背上枝组偏斜生,侧枝枝组两边用,

主侧背上让给主,主侧之间让于侧。

小型枝组纺锤形,中型枝组菱球形,

大型枝组开心形,枝梢从属要分清。

主侧枝上排枝组,里大外小中间中,

只有做到这一点,外稀内实风光通。

6.5修剪手法

疏枝树上留伤口,枝多不可一次疏。

有疏有缓利树势,拉倒压平缓疏除。

短截枝条分轻重,去留长度要分清,

轻截仅去梢端部,重截下部弱芽处,

中截留到饱满芽,极重轮痕落剪口。

缓放枝条凭自由,不疏不截补空秃,

有顶芽枝隔年剪,放截结合建枝组。

内膛小枝不打头,平斜长枝宜缓留,

大条不截生花芽,多结苹果不用愁。

中庸枝条先行缓,春梢秋梢生枝短,

早出短枝早结果,结果之后再回剪。

回缩更新弱变强,实际应用看情况,

大枝衰弱抬角度,壮枝壮芽当利用。

枝组冗长要复壮,选择壮枝再延长,

疏掉细弱瘪芽枝,枝轴缩到壮枝上。