抽穗期是指水稻从抽穗到结实成熟的生育期，是决定每穗粒数和粒重的关键时期。因此，加强抽穗期田间管理是夺取水稻丰收的重要手段。

科学的水管理：

水稻抽穗灌浆期的灌溉原则是：“满水(约1寸浅水)抽穗，湿灌，适时断水”。抽穗开花期田间缺水干旱，不仅影响花粉和柱头活力，还会导致抽穗困难，空壳增加，结实率降低。因此，田间保持1寸左右的水层为宜；灌浆结实期是水稻籽粒积累干物质和增加粒重的关键时期。如果遇到高温干旱的环境条件，籽粒灌浆持续时间会缩短，产生“高温催熟”现象，导致籽粒增加，粒重降低。如果长期灌溉，会降低根系的活性，从而影响水稻植株对水分和养分的吸收。所以这个时期要采用湿灌，保持干湿交替，即浅水灌一次，2-3天自然干，湿润1-2天，再灌淡水，达到以水调肥，以水调气，增氧护根，以根养叶，以叶壮根的目的。

水稻穗肥和粒肥的巧妙应用；

科学施用穗肥和粒肥是水稻高产、优质、高效的保证。据试验，巧妙地施用穗肥和粒肥，可使水稻增产20%-25%。

水稻施用穗肥是指在抽穗前的幼穗分化期适时追施一定量的速效氮肥，有助于巩固前期有效分蘖，减少和防止颖花退化，促进水稻穗的良好发育。由于各地土壤肥力、栽培品种、气象条件的差异，追施穗肥的时间和方法也有所不同。

一般追肥时间应在分枝分化至小穗分化，抽穗前16-18天左右，或水稻叶龄指数达到90%，稻剑叶刚外露，幼穗长到1-2毫米时，每亩追肥量为：硝酸铵4-5公斤，硫酸铵6公斤，磷酸二铵4-5公斤。追肥前灌水3-5 cm深，堵塞上下水口，均匀撒播，4-5天后转入正常管理。如遇雨天，长势过旺的稻田，可不追施穗肥。

水稻追肥是指抽穗后5-10天施少量肥料，或抽穗前2-3天施追肥。适当施用可使种子饱满，增加千粒重；施用不当，无效或贪青晚熟，影响产量。

要熟练地施用颗粒肥料，必须看天、看地、看苗。看天气就是要把握好时机，干的时候巧施，多雨的时候少施。看田就是掌握不同田的土壤肥力，薄田多，肥田少。视苗情而定，苗弱抽穗后叶片黄化严重的要多施，苗壮抽穗后叶片略黄的要少施或不施。