橘子罐头的制作方法
如果有更好的建议或者想看更多关于综合百科技术大全及相关资讯，可以多多关注茶馆百科网。
1.将橙子放入90~95的热水中，焯水45~60秒，然后迅速取出，趁热去皮。削皮时，先将水果顶部的皮撕开，然后对半切开。把果肉从皮上剥下来，双手轻拿轻放，不要捏胶囊两端。
2.橘子花瓣剥开后，一片一片分开。小心不要剥了它们。可以先去掉橘子花瓣上明显的白色经络。
3.分离后的橙瓣可在室温下浸泡在0.25%的盐酸溶液中，时间视腌制后胶囊的变化而定，一般约30~50分钟。酸浸泡可溶解囊衣与汁细胞之间的果胶，使其膨胀分离，囊衣起皱与汁细胞分离时即可结束。取出后用清水冲洗5次，然后在室温下浸入0.75%的氢氧化钠溶液中约5分钟以下。碱浸的作用是溶解和剥离胶囊。碱浓度过高或时间过长，也能溶解果汁的细胞壁，但会使果汁破碎，胶囊破裂。用碱浸泡后，用清水冲洗，五遍，浸泡残余碱液。实验中盐酸和氢氧化钠的浓度很低，反复洗涤后可以安全使用。
4.除去胶囊外套后，对胶囊进行漂洗，然后通过漂白的方式进行捡拾，以去除变形和破碎的胶囊，提取少数胶囊携带的种子，然后将果肉装入普通的空罐中。
5.之后准备糖液，糖液是现成的，可以用。一般罐装的糖液浓度在12~16%左右，罐装的为25%。
6.将配好的糖液加入带果肉的玻璃瓶中，盖上瓶盖，但不要拧紧，放入有水的锅中，煮沸10分钟，取出瓶子，拧紧瓶盖，冷却，或冷藏。
本文主要介绍了关于橘子罐头的制作方法的相关养殖或种植技术，综合百科栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注综合百科发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解综合百科技术怎么管理的要点，是您综合百科致富的点金石。
以上文章来自互联网，不代表本人立场，如需删除，请注明该网址：http://23.234.50.4:8411/article/705921.html