柿子怎么贮藏
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柿子果肉在贮藏过程中容易软化，腐烂率高。目前主要采用自然低温冷冻或速冻储存，以延长储存期，减少腐烂损失。
1.自然低温冷冻储藏：选择通风良好的家庭庭院和场地，平整地面后挖浅沟。沟深0.2 ~ 0.3m，沟间距0.2m左右，挖出的土沿沟长方向堆放在沟的一侧。然后将芦苇箔或稻草箔平铺在沟上，挖沟的数量和长度视库容而定。冷冻的柿子通常在初霜时收获。采收后，挑选无病虫害、无机械损伤、无腐烂、果肉坚硬的柿子，放在芦苇箔或稻草箔上。厚度为4 ~ 5层。为了防晒，可以用柔软的茅草覆盖。随着气温逐渐下降，柿子会结冰。冷冻后需要加厚覆盖物，覆盖物可以就地取材，如柿叶、茅草、玉米秸秆等。覆盖厚度为0.3 ~ 0.4m.柿子要在解冻前卖出，既可以调节反季节水果的供应量，又方便运输。
2.速冻贮藏：初霜采收的柿子，经过挑选后，放入-25 ~-30的速冻室内速冻，然后放入-18 ~-20的仓库长期贮藏。
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