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成功研发“香蕉树上延缓成熟”技术

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南宁人掌握了香蕉催熟的“密码”——它想熟就熟。7月9日,记者从市科技局获悉,南宁市已成功自主研发出一套“香蕉树上延迟成熟”技术,这在国内尚属首例。

据报道,香蕉和其他水果成熟的“关键”是一种叫做乙烯的气体。随着香蕉的生长,释放出越来越多的乙烯,启动了香蕉的“成熟过程”,成熟过程中会产生更多的乙烯。果农“幸运”的是周围的乙烯是自己释放的还是外界提供的。香蕉“傻不清”:乙烯多使其成熟;乙烯越少,它就进入休眠状态。因此,通过控制香蕉周围的乙烯,我们可以控制它的成熟时间。

记者了解到,南宁市自主研发成功的“香蕉树上延迟成熟”技术,主要用于市场销售不畅、香蕉产区滞销时。农民自行处理香蕉,有助于延缓香蕉发育10-15天,分散或推迟香蕉上市高峰。这项技术主要包括控水、香蕉轴环切、乙烯抑制剂处理等。滞销期,可有效延长香蕉采摘和上市时间,饱满度仍能满足省外销售商品香蕉的要求,有效延缓香蕉上市高峰的到来,为市场行情的恢复争取宝贵时间,大大减少香蕉滞销期农民的损失。

此外,该技术还初步形成了一套“香蕉常温保鲜技术方案”和不同成熟度香蕉对乙烯抑制剂和吸收剂反应的数据库,可有效延长香蕉常温贮藏期1-2倍,避免香蕉大面积上市,因成熟过快而伤农的情况。同时开发了纳米乙烯吸收剂,有望成为广西香蕉贮运的新产品。

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