速冻草莓的制作技巧
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选择完全成熟的草莓，在田间收获后立即运输到加工厂，用流水冲洗去除杂质。
小心轻放，用手握住手柄转动果实，或用不锈钢蒂刀去除萼叶；剔除不合格的水果和杂质。然后进行第二次清洗。
清洗后沥干15分钟，放入铁罐或其他内衬无毒塑料袋的容器中。包装前先放7斤草莓，加0.5斤白糖，再放7斤草莓，0.5斤白糖，一共14斤草莓和1斤白糖，封口，盖上盖子。
包装好的草莓立即冷冻，就成了速冻草莓。
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