释迦的贮藏方式
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1)低温贮藏法自然低温贮藏:释迦牟尼成熟时采收。当天将果实用52、500mg/kg的Benlaite溶液浸泡2min,沥干,装入硬塑料盒中,每盒10-15粒,用0.01mm厚的聚乙烯薄膜密封,可在自然低温下保存7天,基本保持色香味不变。成熟的新鲜释迦牟尼也可浸泡3min 0.5%硫酸铜溶液3分钟,再用穿孔聚乙烯包装,常温下可保存6天,并保持其鲜红色外观。冷藏法:用2%的次氯酸钠浸泡水果3分钟,沥干药液,将释迦牟尼在7下冷藏40天左右,色香味俱佳。
(2)小袋气调贮藏的包装方法:释迦牟尼8年生采收,当天用0.05%苯海拉明、0.1%多菌灵或硫菌灵,或0.05% ~ 0.1%苯海拉明加磷酸乙酯52浸泡20s,沥干水分,晾干,然后装入厚度为0.02~0.04mm的聚乙烯塑料小袋或盒子中,每袋0.2。在2 ~ 4可保鲜45天,在25可保鲜7天。大袋包装法:按上述小袋包装法采收、浸泡水果。沥干后稍微晾干,然后挑选水果放入水果盒或内衬塑料袋的篮子等容器中。每箱装水果15 ~ 25公斤,加入一定量的高锰酸钾或活性炭,使薄膜袋基本密封,在3 ~ 5下可保鲜30天左右。若袋中O2含量为5%,CO2含量为3% ~ 5%,可保鲜30 ~ 40天,色香味俱佳。
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