西瓜贮藏前的准备
简介：关于西瓜贮藏前的准备的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.预冷。所谓预冷，是指在运输或储存前，尽快将西瓜体冷却到规定的温度范围，以便更好地保持其原有品质。采后冷却时间越长，品质下降越明显。如果西瓜在贮运前没有预冷，产品温度高，在车内或仓库内的呼吸会加强，导致环境温度持续升高，很快就会进入恶性循环，容易导致贮藏失败。
最简单的预冷方式是在野外进行，利用夜间的低温预冷一个晚上，在早晨气温回升前装车或入库。有条件的地方也可采用机械风冷进行预冷。用风扇循环冷空气，通过热传导和蒸发潜热给西瓜降温。一般情况下，西瓜是由传送带通过冷空气吹动的隧道运输的。空气冷却的冷却速度取决于西瓜的产品温度、空气的流量和西瓜的表面积。
2.储存场所和西瓜表面的消毒。西瓜存放场所和西瓜表面可用40%福尔马林150-200倍溶液，或6%硫酸铜或70%甲基硫菌灵1000倍溶液或漂白粉0.5-1%溶液，或15-20%盐溶液消毒。仓库要消毒，喷洒均匀，其包装箱、筐、用具也要消毒。西瓜可采用浸泡法消毒，消毒后沥干，阴干，最好结合预冷。
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