苹果刻字成为继苹果套袋栽培后的又一新的果晶增值技术，得到了生产者的积极推广。作为一项成熟实用的技术，产生了明显的经济效益。由于在苹果上贴字时温度较高，如果操作不当，会将果实烧焦，粘贴效果较差。笔者根据多年的经验，提出了苹果字粘贴的注意问题。

1.谨防晒伤：目前字体载体有三种：BOPP、透明聚酯、聚乙烯膜。此时温度在35t左右，贴好后容易烫伤。所以贴字要避开中午高温，早晚低温进行。如果字体是塑料薄膜，应该贴在水果正面的两面，千万不要贴在正面。

2.了解背胶：市面上的不干胶和膜字都是自带背胶。果农一定要了解胶质成分，谨防工业胶污染水果表面，造成小红点和难以清洗的胶痕。

3.掌握时间：纸袋水果脱袋后喷好杀菌剂，待药液干透或水果表面无水滴时贴上字；薄膜袋水果上贴文字的时间就是水果着色的开始。

4、操作方法：追求简单高效，带模切痕迹的进口不干胶字体，打开粘贴，是目前最方便省力的字体；国产不干胶和专用膜要剪开，贴在干净的塑料板或衣服上备用。

如果贴字的时候袋子又大又松，就要把袋子折叠起来，紧紧压在字膜下面。在有色或不透明薄膜袋上粘贴字符时，先撕开袋底将字符粘贴在水果表面，再将薄膜袋翻下。

5.字体要求：苹果泥显示字符的原理是水果着色机理和光学原理的有机结合，显示字符的实际效果和字体上字迹的大小有差距。所以选购字体时，尽量选择笔画厚重庄重、图案清晰大方的字体或图案。

6.规格的选择：为了使苹果上的文字或图案赏心悦目，比例协调，应遵循美学或黄金分割原则，80个规格左右的苹果应使用面积为40mmx60mm的字体。

7.时尚内容：在常用吉祥语的基础上，“果语”的设计也要紧跟时事，迎合时尚。比如今年可以选择“奥运会”、“北京2008”、“体育竞赛”。

8.选择优秀的字体：关注厂家，尽量选择信誉和质量可靠的厂家和工商注册的产品，不要贪图便宜，把自己的优质水果当成实验品，造成不应有的损失。