保鲜梨的影响因素
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1.温度：
温度是梨贮藏最重要的环境条件，不同品种需要不同的贮藏温度。一般来说，适宜的储存温度为-1 ~ 2。贮藏温度不宜过低，过低的果实会产生冷害。梨的冰点是-1.8 ~ 3。如果温度低于冰点，梨就会遭受冷害。储存温度一般不应低于0，但也不应高于5。如果长期超过5，会加速果实衰老，增加腐烂率。
2.湿度：
湿度也是储存梨的重要条件之一。梨果收获后，水分通过果皮的毛孔蒸发。失水过多，果皮会收缩，不影响美观，还会影响梨果的品质。因此，梨在贮藏过程中需要适宜的空气湿度。一般相对湿度应保持在90% ~ 95%，在冷库中应保持在85% ~ 95%。梨贮藏期间失水程度因梨而异。梨的贮藏方法有很多种，有沟藏、筑垄堆码贮藏、室内贮藏、冷藏、气调贮藏等。
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