奇异果混浊果汁的加工技术
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(1)原料清洗：选择成熟度高的软果，去除发酵变质的果实，用清水洗净，去除果皮上的所有沉淀物和杂质。
(2)压榨和粗滤：将洗净的水果沥干，倒入榨汁机中压榨，用过滤器对果汁进行粗滤，去除果皮、籽和部分粗纤维。
(3)调配：将果汁送入带有加热器和搅拌器的容器中。先加水稀释果汁，使果汁浓度为4%(折光率)，然后按照90公斤果汁和10公斤白糖的比例加入事先准备好的糖浆，果汁浓度为14%(折光率)。
(4)过滤：将调配好的果汁通过内衬绒布的离心过滤器进行过滤分离，去除残留的果皮、种子、粗纤维、碎果肉等杂质。
(5)均质：过滤后的汁液经均质机均质，使细浆进一步破碎，汁液保持均匀混浊状态。均质机的压力为10 ~ 12 MPa。
(6)装罐杀菌：将均质后的汁液泵入板式加热器预热，加热温度控制在85左右。果汁罐头的温度保持在80以上，装罐后立即封口，并尽快灭菌(半小时内)。杀菌配方为5 ~ 10分钟/100，快速冷却至40左右。然后将罐体烘干，放入仓库。
成品的质量标准如下：
颜色：黄绿色或浅黄色。
风味：有猕猴桃罐头应有的风味，酸甜适中，无异味。
结构形态：汁液均匀混浊，静置后允许沉淀，但摇匀后仍均匀混浊。不允许有杂质。
理化指标：可溶性固形物含量14% ~ 16%(折光率计)，总酸度0.6% ~ 1.2%(柠檬酸计)，原汁含量不低于30%。
卫生标准：每公斤产品重金属含量不得超过锡150毫克、铜10毫克、铅2毫克；无致病菌和微生物引起的酸败。
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