刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

酿制桑葚酒宜用度数较高的黄酒。黄酒是酿造药酒的常见原料，一般酒精度较低，营养成分更丰富，更有利于身体健康。

选取新鲜成熟的桑葚，洗净晾干，浸泡在黄酒缸中，按黄酒与桑葚的比例加入桑葚(不宜加入过多桑葚，不利于保存)。密封储存于通风处，常温冲泡一周即可饮用。因为度数低，所以尽快喝掉或者存放在冰箱里。

桑葚除了泡酒还可以做成果酒。选择成熟新鲜的桑葚，去除烂果，洗净晾干。然后用干净的榨汁机榨成汁，倒入泡菜坛子里，再加入糖。桑葚和糖的比例是：1。加入酵母(或者不加入酵母，加入酵母后，酵母的种群优势得以保持，发酵后杂质较少)，盖上坛盖，用水封坛沿。将坛子存放在温暖通风的地方，发酵温度在25左右。玻璃罐发酵应避免光照和有害物质。

桑葚酒具有良好的保健功能。经常饮用桑葚酒具有美容养颜、乌发乌发、降血脂降血压、扩张血管、益气补肾、清肝明目、健脾胃、增强免疫力等功效。女人常喝美容养颜，男人常喝返老还童，老人常喝长生不老，堪比六味地黄丸。但桑葚酒也是酒的一种，不要喝多了。

刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

这两天是采摘桑葚的好时机。桑葚营养丰富。现在除了采摘食用，还可以用来酿酒。下面介绍两种制作桑葚酒的方法。

一种桑葚浸泡白酒制作方法

1.洗净带蒂的新鲜桑葚。在清洗的过程中，可以加入少量的面粉浸泡去污，然后一起清洗面粉。

2.桑葚洗净后一定要晾干，装桑葚酒的容器也要洗净，用开水消毒，控制晾干。

3.选择度数在50度以上的白酒，最好是自己酿造的纯粮白酒。一斤白酒约三四盎司桑葚。如果喜欢水果味的，还可以多加点桑葚。总之白酒没过桑葚。如果想要更好的口感，也可以在酒中加入适量的白糖或者冰糖。

一般来说，泡20天以上就可以喝了。每天适量饮用此酒，可用于治疗头晕、心悸、腰膝酸软、头发早白等。

另一种方法是像酿酒一样酿造桑葚酒。

1、同样是桑葚的选择，去掉坏果，切掉果蒂，清洗后一定要彻底晾干水分。如果桑葚上留有生水，发酵后的酒可能会浑浊发酸。

2.手动或用榨汁机将干桑葚压碎。

3.将压碎的果肉放入容器中。需要特别提醒的是，容器也要清洗、消毒、干燥。如果不干净或者留下生水，也会影响果酒的发酵。

4.果汁里多加冰糖，酒就不好喝了。会比较苦，不然可能会有中药的味道。因为桑葚的发酵不如葡萄充分，所以需要加入适量的酵母液进行混合(可以使用安琪酵母)。

5.初唐不要封坛口，因为酵母发酵时会释放大量二氧化碳气体，酵母的生长也需要氧气。酵母发酵基本稳定后，密封坛口，防止细菌进入酒中。

6.如果发酵过几天就停止了，就要把酒过滤掉，而且一定要及时。将澄清的葡萄酒过滤到一个同样经过清洗、消毒和控制干燥的容器中，该容器可以是玻璃器皿或陶瓷罐。如果喜欢高甜度，也可以加糖密封。几天后，桑葚果酒就完成了。

女性每天适量喝一些桑葚酒，有美容保健的作用。