吃雪莲果有什么营养功效
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国际马铃薯中心的数据显示，雪莲果富含低聚果糖，口感偏甜，人体内没有酶来水解这种碳水化合物，所以很难被人吸收，糖尿病患者也可以食用。雪莲果富含20多种氨基酸、维生素、矿物质，尤其是低聚糖，能促进有益微生物的生长。
雪莲果中低聚果糖的含量占干物质的60-70%，是所有植物中最高的。还富含矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究还发现，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周内使人体粪便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。
雪莲果碳水化合物很少被人体吸收，非常适合糖尿病患者和减肥者食用。低聚果糖具有：
散寒壮阳，调经止血。治疗阳痿、腰膝酸软、女性崩漏、月经不调、类风湿性关节炎、外伤出血。 《柑园小识》:祛寒化痰，助阳道。 《纲目拾遗》:治-切寒证。此外，陈海书云：治青春痘及闷疖、粉刺，煎汤放一瓣。 《四川中药志》:除寒痰饮水，壮阳补血，暖宫。治疗男性阳痿、女性月经不调、子宫出血。 《新疆中草药手册》:通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治疗类风湿性关节炎、妇女腹部冷痛、闭经、胎盘滞留、麻疹、肺寒咳嗽、阳痿。 《云南中草药》:调经止血，治疗月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血。
副作用：严重感冒，肠胃不好的人要谨慎食用。吃多了会出现胃寒、便溏、腹泻等症状。
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