牛油果的热量
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牛油果的含油量主要在坚果中。这种从牛油果中提取的油对人体没有刺激性，酸度也很小。乳化后，鳄梨油可以保存很长时间。牛油果的热量是多少？
牛油果的热量(以100克可食用部分计)为160卡路里(669千焦)。每100g牛油果所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的7%。牛油果是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙含量也很高。其营养价值与黄油相当，有“森林奶油”的美誉。除了作为生果食用，还可以作为菜肴和罐头食用。
鳄梨还富含钾、叶酸和维生素B6，还含有多种矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。)和食用植物纤维。每100克生牛油果含有74.3%的水分、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦的热量。是一种高能量低糖水果。牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清肠的作用，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
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