甜瓜不仅香甜可口，而且香气宜人，很多人都非常喜欢吃。在炎热的夏天，许多水果和蔬菜不容易储存，容易脱水或变质。冬瓜是夏季水果之一，那么如何在夏季保鲜，使其不容易变质，能更好的保存呢？下面我们就来看看哈密瓜是怎么保存的。

1.贮坑(仓)和包装材料的消毒：将包装材料放入仓库，用硫磺熏蒸法，每100立方米体积用硫磺3公斤左右，硫磺与锯末混合，点燃使其冒烟，关好门窗，熏两天，再打开仓库门窗通风；也可喷洒2%福尔马林溶液消毒。

2.仓库内哈密瓜的堆挂：哈密瓜经过挑选分级后，放入果箱，移入储存仓库。箱子在仓库里以一定的方式堆放和稳固。在果堆底部放置托盘等物，注意堆与堆之间、果堆与墙壁之间、仓顶之间保持一定距离，以利于通风。一般每立方米可以放100到150公斤的水果。把耐储存、出库晚的品种放在仓库里，把耐储存性差的品种放在靠近仓门的一端，便于管理和存放。

3.温度：第一次入窖的瓜，果温、窑温高，呼吸旺盛。此外，甜瓜带来的田间热量提高了地窖温度。此时利用通风设备将外界低温引入窑内，降低窖内温度和果温。冬季气候寒冷，经过秋季一段时间的贮藏，哈密瓜已经达到或接近适宜的贮藏温度。这个时候的管理主要是保暖和防冻。要特别注意防止冷空气突然进入地窖，伤害哈密瓜。窖内通风应在白天中午气温较高时进行，通风时间不宜过长，通风次数应少于秋季。

立春后，气温和土壤温度迅速上升。此时的管理主要是为了防止窖温上升。白天气温高的时候，把窑的所有门窗和通风孔都堵上，晚上外界温度低于室温的时候，打开门窗和通风孔进行气体交换，使窖内温度尽可能长时间保持较低，以延长哈密瓜的储存时间。湿度低导致哈密瓜自然损耗更多；严重时哈密瓜失水收缩，影响商品价值。由于仓内通风，仓内湿度降低，需要对仓内进行适当加湿，一般空气相对湿度为80% ~ 90%。

甜瓜如果保存不当很容易发霉腐烂，所以要存放在干燥、避光、低温的环境中。如果切好的哈密瓜吃不完，最好用保鲜袋封好，放入冰箱。如果是完整的哈密瓜，不要放冰箱，用报纸包好放室内或者直接放纸箱里。因为哈密瓜适宜在25左右贮藏，温度过低容易破坏其组织结构，影响其口感和营养。