人参果糖尿病人可以吃吗
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人参果的形状多为心形和椭圆形。成熟时果皮金黄色，有的带紫色条纹，香味淡雅，果肉鲜嫩多汁，风味独特。除了高蛋白、低糖、低脂肪，还富含维生素C和多种人体必需的微量元素，尤其是硒和钙，远远高于其他果蔬。因此，人参果具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的作用。还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，极具开发价值。
人参果的食用率达95%以上，具有低糖高蛋白、多种维生素、氨基酸和微量元素的特点。据实验室分析，每100g成熟鲜果含蛋白质1.9g，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。总糖为3.1克，与黄瓜、番茄相近，但远低于鸭梨、金帅苹果。粗脂肪0.2g，等于黄瓜和番茄；维生素C130毫克。是梨、苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍；
人参果是水果之王，可以直接生吃，也可以做各种菜肴。人参果不仅有食用价值，还有很多药用价值。人参果对健脾胃有很大的作用，可以常吃。糖尿病人不仅可以吃人参果，对降血糖也有好处。
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