1.室内存储：

选择阴凉、干燥、通风良好的空房子，清扫地面，铺15-20厘米厚的稻草，将挑选好的柿子放在稻草上3-4层，轻拿轻放，避免损伤柿皮，然后用稻草覆盖存放。

2.室外存储：

选择温度变化不大的阴凉处作为柿子床的位置。

柿床规格。地面用木柱搭起一米高的架子，每隔一段距离用横杆支撑。在横杆上铺一层玉米秸，再铺一层谷草，尽量铺平，一般呈长方形。

适时采摘成熟度适中的硬柿子，挑选无病斑、无虫害、无损伤的好柿子。

柿床管理。新鲜柿子要摆放整齐，厚度不能超过35厘米。柿子要盖上稻草，最后盖上席子。下雪的时候，要及时清理桌子上的积雪。柿子床的温湿度主要靠草的增减来调节，一般不用翻床。

3.氢氧化钙储存方法：

将氢氧化钙和柿子按1: 50的比例装入塑料薄膜袋中，密封保存，可保鲜3个月，品质不变。

4.脱涩保存方法：

陕西化学工业研究所研制的保鲜剂包括保鲜剂和保鲜剂两部分，具有脱涩保鲜功能。将挑选好的柿子切去梗，检验后装入不透气的聚乙烯塑料袋中。按柿子重量的2%称取涩味保鲜剂，装入牛皮纸袋中，再装入相应的塑料袋中。把塑料袋里多余的气体抽出来，封好，装箱。

5.冷冻保存方法：

收获后，挑选柿子，放在阴凉的地方。当温度下降时，术语自然会冻结。冻硬后移到阴凉处的果架上，这样柿子果实就一直冻到春天卖。具体做法：在长宽合适的地面上挖宽33厘米、深33厘米的沟，沟内铺7-10厘米厚的玉米秸秆，冻结后在地面上铺5-6层柿子果实，冻结后用30-60厘米厚的谷草覆盖；第二年暖春，用土填沟。速冻也可以。即把柿子果实送到零下20的冷库中冷藏1-2天，再放在上面的沟中贮藏，可保鲜3-6个月。

6.液体储存：

将水烧开，每50升水加1斤盐和0.25斤明矾，放凉后倒入干净的坛子里，将挑选好的柿子果放进去，盖上柿叶，用竹条压住，使果完全浸入水中。

以上就是边肖为您带来的柿子保鲜技术介绍。希望今天给大家带来的小知识能帮到你。