雪莲果的栽培过程包括整地、施肥、播种、管理和采收。

(1)对雪莲果生长环境、气候、水质、土壤的要求。

雪莲果怕霜怕冷，最适宜的生长环境温度在18-24之间，海拔在1000米以上，应生长在昼夜温差大、夜潮多雾的地方，雾最有利于雪莲果的生长和贮藏。对水质的要求很高，最好使用积存的泉水或山泉水，否则对雪莲果品质不利；需要土质疏松、通气性好的红沙土、红粘土、砂壤土，其他土壤即使长了大根，质量也不好。

(2)肥料选择和施肥技术

雪莲果由枝叶、种球、雪莲果和根系组成。树枝末端盘绕着一个类似姜饼的种子球，种子球下面是雪莲果及其根系。所有最长的根都不超过35cm，其中1/4根从上部向两端生长扩张成为雪莲果，3/4根为叶和枝的生长吸收养分，叶和枝利用热量、空气、阳光、雨雾和光合作用等外界利益获得养分来喂养雪莲果和种子而生长。这种特殊的生物结构与其他作物的生物因素有着根本的不同。如果雪莲果的生物因子受到农药、化肥、水质污染或光合作用不良的影响，土壤水分过多而干燥，土质不适宜，都会影响生物因子的正常活动或阻止雪莲果有效成分的形成。不同的种植取样试验证实，生长期在10个月以下的雪莲果，如果用农药化肥施肥，种植密度高，光合作用差，有效成分很少。进一步说，雪莲果的品质和产量都很优秀，这种作物的种植是一个系统工程，有一定的科技含量。

肥料必须是完全腐熟的牲畜粪便，最好是牛、马、猪粪，性质温和。禁止单独或大量使用羊、鸡、鹅、鸭粪便作肥料。

2.施肥要做到深施肥与分层施肥相结合，深施粗肥与浅施细肥相结合。因为雪莲果和根系分布在30 cm左右深的土层中，所以基肥要施在30 cm左右深的土层中，以利于吸收。另外，雪莲果生长期长，根系不发达，生长前期温度低，雨水少，肥料分解慢，所以施基肥时，粗肥放在底部，细肥放在上部，有利于吸雪。如果该地区有腐殖土，最好在肥料中掺一些腐殖土。

3.施肥壮苗，肥料要细，早施少施。雪莲果是用种球种植的。种球的生长依靠自己出苗后积累的养分，尚未生根，有限的养分无法保证其生长。只有适当施用壮苗肥，保持秧苗周围土壤湿润，才能长出壮苗。施肥时，应将土壤从犁沟中提起，盖在肥料上，肥料应与幼苗保持适当的距离，以免伤害幼苗的生长。

4.追肥是指对雪莲果进行追肥，追肥的多少取决于土壤肥力和强枝情况。一般追肥量以一吨雪莲果计算。

(3)整地和施基肥

1.雪莲果为块根作物，要求土层深厚，土质疏松，通风良好的红沙土、红壤、砂质疏松土。种植前必须深耕，为雪莲果创造良好的土壤环境。深耕35厘米左右，过深土壤翻耕，导致肥力不足，过浅不利雪莲果生长，导致球形果，产量低。土壤板结或者土壤颗粒大，对雪莲果的生长非常不利，果实也是弯曲凸凹不光滑。

2.挖池塘消毒。池塘必须挖得又深又宽，深约35厘米，底宽约30厘米，这样雪莲果才能吸收营养

3.雪莲果的天敌是白蚁和土蚕，要在挖好池塘后进行。每个池塘用0.06-0.08kg天然环保的烧碱杀虫(不能混肥，造成酸碱中和，降低肥效)。枝叶长出来后，常有绿叶虫，要随时检查人工抓足。

4.施足基肥，每亩种植雪莲果800珠左右，每池施基肥2.5-3公斤，每亩2-2.5吨。然后，犁沟深10-15厘米，基肥带土厚3-5厘米，这样种植时基肥与种球有一定距离，以免破坏种球发芽。

(4)种植雪莲果的全生育期为12个月，其中生长期为10个月，果实低聚糖转化储存期为2个月。雪莲果种植过早，幼苗出土后会被霜冻伤，生长过晚，霜冻伤叶，影响品质和收成。因此，需要在春季后的2月初种植雪莲果，种植时用刀将储存的种球切开，每池留3-4个生长点(芽)。播种后立即往池塘里灌水，池塘里的土壤一直保持湿润，种球开始发芽生长。

在水资源困难的山区，可以采用同样的方法，采用营养袋栽苗的方法，集中浇水，下雨时打破营养袋栽在池塘里。

(5)除草和施壮苗肥。当雪莲果的枝叶不茂盛时，地里的草就不会生长。这时除草和施壮苗肥(如何施肥见选肥施肥技术3)一起进行。

(6)追肥是提高产量和品质的重要工序之一。一般在雨季前进行。水源越早越好，这样肥料才能充分溶解吸收，对农作物大有好处。施肥时，将肥料撒在树枝周围，在土上培土。土壤尽量培高，沟深不小于40 cm，以利于排水。沟越窄越好。雪莲果怕涝，忌干燥。

(7)田间(田)管理：经过一系列的栽培管理程序和精心施肥，雪莲果长势可观，但管理的放松势必影响品质和产量。每个雪莲果枝条只留2-3株壮苗，其余枝条要及时剪下(不要用手采摘)，晾干后再出售。在管理工作中，对留下来的主枝要精心保护，不能损伤每一根根茎和每一片叶子。如果按时种植，不受干旱影响，11月底可以采摘枝条出售，枝条要从土壤表层采集。

完成生长期和果寡糖转化储蓄期后采收的雪莲果其品质及产量才达标，此时雪莲果的水份含量适中，表皮裂口少，出售定有个好价钱。

（十）采收时将留做种的种球用湿润砂土分层盖上土，上面盖上厚草储存起来等过霜冻后再栽种。