杨梅是桃金娘科树木园的荸荠属植物。因果实成熟时呈紫黑色似菱角而得名。是我国著名品种，原产余姚，是余姚杨梅的主栽品种，故又称余姚杨梅，已推广到我国南方各省区。贵州叫科学杨梅，江西叫杂交杨梅，云南也叫大树杨梅。该品种具有适应性广、早果、高产的特点，可在多地区、多种环境下表现早果、高产。是我国推广的主要品种。

形态特征

树势适中，树冠整齐，半圆或圆头状，树形短小。10年生树高3.2米，冠幅4米，茎围0.4米。多年生枝暗褐色，具灰白色晕斑和长方形皮孔。嫩枝呈青绿色，春季叶大，夏秋季叶小。以春梢中部的叶片量，长8.1厘米，宽2.5厘米，倒卵形，尖尖，尖钝圆，厚度中等，叶片稍硬，叶前深绿色，叶背灰绿色，叶前部全缘或偶有钝锯齿。果实中等大小，平均纵横径2.62.71厘米；肉质柱头圆形，有光泽，含核5%，单果10.7克，大果17.6克，每公斤约93个；果形近圆形，顶部略凹，果底平坦，缝合线明显，果梗小，略凹，果梗淡红，果轴短；肉质柔软，汁液丰富，香甜可口，品质极佳；早熟果可食率93.5-94%，中晚熟果可食率95-96%，可溶性固形物含量12.5%，含糖量10.5%，含酸量0.8%。石头小，椭圆形，顶部略尖，底部圆形，平均重量0.51克，容易与果肉分离。早期果实硬度好，耐贮运。

种植和养殖

一年生和两年生嫁接苗种植管理得当。一般3-4年开始结果，8-10年后进入盛果期。单株产量100多斤，高250斤，最高900斤。产量高且稳定，经济寿命一般50-70年，百年以上的树也有，最长的超过160年。因地制宜能力强，抗风抗病，成熟后自然落果少，不易被风吹落。6月中旬余姚开始收割，7月初结束。不同海拔(20-500米)成熟果实的采收期可持续20天。

用途和声誉

其果实不仅鲜食首屈一指，加工也优于其他品种，加工后不褪色。1983年，宁波罐头厂以荸荠为原料，制成糖水杨梅罐头，荣获宁波市首届国家工业产品银奖，1988年首届中国食品博览会金奖。在国际上，1985年获得国际食品与旅游委员会金奖。