进入深秋时节，在珠三角地区，凉意渐深，天气越来越干燥。这个时候饮食要以滋润为主。此时正是岭南水果杨桃成熟的时候，在广州，周晓村和芳村花地的杨桃为上品。杨桃吃起来甜，肉脆，纤维嫩少，但是汁多。中医认为，杨桃具有润肺生津、醒胃健脾的功效，在其上市季节的秋季最适合煲汤。作为食疗的汤，味道也是鲜润的，老少皆宜。

杨桃又名“五莲子”，原产印度、越南等地。酸杨桃除了作为水果食用外，还可以作为烹饪配料或蜜饯的原料。杨桃有很多种类。除了当地的杨桃，还有泰国杨桃和马来西亚杨桃。泰国的杨桃果实多汁，特别脆，而马来西亚的杨桃色泽金黄，味道更甜，残渣更少。最适合的汤是当地的杨桃。

杨桃除了味道鲜美，在补充营养方面也是一流选手。杨桃含有大量的糖类、维生素、有机酸等。是人类生命活动中的重要物质。能快速补充人体水分解渴，如果经常食用，还能补充身体营养，增强身体抗病能力，一般人群可以放心食用。但需要注意的是，杨桃不适合肾病患者食用。

推荐汤剂——

杨桃扁豆炖瘦肉

功效：生津止渴，清热利湿。

材料：杨桃2-3个，瘦猪肉300-400克，扁豆30克，胡萝卜1根，蜜枣2个，姜3片。

做法：将杨桃洗净，切去有棱角的片，切成小块备用。胡萝卜洗净，去皮，切块。将扁豆洗净，浸泡至略微变软。蜜枣去皮备用。将瘦猪肉清洗干净，切成块。将所有材料放入陶罐中，加入2000毫升水(约8碗水)。大火烧开，转小火，炖一个小时左右，然后加盐。

用量：3~4人。

杨桃无花果煲瘦肉

功效：敛肺生津，健脾润肠。

材料：杨桃2-3个，瘦猪肉300-400克，胡萝卜1根，无花果干4-5个，姜3片。

做法：将杨桃洗净，切去有棱角的片，切成小块备用。胡萝卜洗净，去皮，切块。无花果洗净，瘦肉洗净，切块。将所有材料一起放入一个陶罐中，加入2500毫升清水(约10碗水)。大火烧开，转小火，焖约2小时，加盐。

用量：4~5人。

以上就是杨桃入汤的介绍，希望今天给大家带来的小知识能帮到你。