位于东山县陈诚镇山口村的台湾省黑珍珠观光果园有限公司一片繁忙，许多员工正忙着为春节市场采摘莲子。“在东山，莲雾一年四季都有成果。你看，有的红得可以收割，有的半成熟，有的是小果实，有的刚刚开花。”在采摘现场，65岁的高启东告诉笔者。高启东是公司的董事长，也是员工的技术顾问。从台湾省来东山创业，颇有“诸葛上山”的意味。

1997年，台商苏明佳从台湾屏东来到东山岛，选择在山口村的沙滩上种植200多亩台湾省黑珍珠莲雾，建立了台湾省黑珍珠莲雾观光果园。经过多年的努力，黑珍珠莲雾终于在荒芜的沙滩上生根发芽。但由于技术和管理的欠缺，产量并不理想。那段时间，苏明一家经常把台湾高启东果园的莲雾运到大陆销售。

为了进一步提高水果的品质和产量，实现四季采摘，苏明佳聘请了拥有20多年莲雾管理经验的高启东担任公司董事长兼技术顾问，对果园进行“会诊”和技术改进。

在实地考察果园和果树后，高启东做出了诊断：“两地的土壤和气候有一定差异，不能照搬台湾省的管理经验，要因地制宜。”随后，他改良土壤，种植防风林，设置遮阳网，控制果树的营养生长和生殖生长，使东山莲雾既能满足四季市场需求，又能保留风味，在品质和产量上略超台湾省莲雾。很快，东山产的黑珍珠莲雾因其外观好、色泽鲜艳、味道鲜美、肉质脆嫩、汁甜而成为市场上的抢手货，春节期间到处热销。

自从2011年高启东夫妇去东山创业后，夫妻俩越来越融入当地的生活，并爱上了这座美丽的小岛。他说：“刚来的时候，我们还担心离开家乡，但周围的村民对我们很好，公司的员工也很尊重我们，这让我们有宾至如归的感觉。”2012年除夕夜，两个女儿专程来到东山，和高启东夫妇围着灶台。次年春节，高启东夫妇回家与果园员工围炉。节日期间，很多员工都去果园和高启东聊天看电视，让他们觉得在东山过春节特别温暖。

如今，东山黑珍珠莲雾远近闻名，成为两岸水果种植合作的典范。为了学习台湾省的水果栽培管理经验，很多农艺师和果农都来公司咨询。每次，高都毫无保留地把自己二十多年积累的经验传授给大家，从而使许多农民受益匪浅。目前，台湾省黑珍珠莲雾已在东山县等闽南地区种植1000多亩，成为果农增收的“金果”。

作为沿海岛屿，东山致力于建设生态旅游岛，台湾省黑珍珠莲果园也被列为沿海农业生态旅游带重点项目。对此，高启东自信地说：“在我们果园，每一片果林都是一个景点，每一道工序都有自己的特色。现在，我们又引进种植了台湾省爱文芒果、菠萝萨迦、蜜宝火龙果、台湾省柠檬等珍贵果树，让果园更加花开满枝，果实累累，将成为东山生态旅游的一大亮点。”

果实顶部扁平，下垂面有蜡质光泽。果肉呈海绵状，略带苹果味。莲子的种类很多，果实鲜艳，有的是青绿色，有的是粉红色，有的是大红色。莲藕的果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾和其他矿物质。适用于清热、利尿、安神，对咳喘也有疗效。台湾省、福建、广东及广东均有栽培