今年入夏以来，三亚各种饮品开始涨价，尤其是椰子，人们爱不释手。从5月份开始，一涨再涨，从7元到8元，现在涨到10元，有的店甚至卖到12元(红椰子)。市民们都感叹，椰子价格涨得真快，真的喝不起椰子了！

家住三亚吉祥路的吴女士平时喜欢喝椰子。但是因为最近椰子价格一路上涨，她只能看着椰子流口水，舍不得喝。“我记得椰子四月份才六块钱，六月份涨到七块钱，七月份九块钱。现在都涨到10元一个了，真的不能接受。”

一位零售商说，最近椰子价格比较高，因为收购价高，所以只能高买高卖。“进价高，没办法，只能高买高卖，不然就亏了。”吉祥路一家小卖部的老板告诉记者，今年夏天以来，椰子的收购价从3元涨到5元，涨了2元，6月份又涨了1元。现在进价是六元一个，甚至更高。店主说，由于椰子价格上涨，这两个月喝椰子的人明显减少了，但他并不担心卖不出去，因为他每次买的货都不多。

大部分受访店主表示，椰子收购价上涨，那么零售价自然也就上涨了。他们没办法。

据记者了解，近10年来，三亚椰子种植大幅减少。过去，三亚的王林、藤桥、林淼、惠惠、眉山、育才、高枫等地的农民大量种植椰子，产量很高。现在，他们几乎改种了芒果、槟榔等其他作物，而三亚周边的很多农村，如陵水的瀛洲、新村，乐东的九所、冲坡等，很少种植椰子。

一位长期从事椰子生意的店主表示，由于椰子上市季节的影响，最近最后一批椰子已经卖完，新一批椰子没有大量上市，这也是椰子货源不足，价格上涨的原因。她说：“再过一两个月，天气就会降温，新一批椰子就会上市。到时候价格应该会降。”

椰子市场前景广阔，促进了经济效益，有很好的发展空间。为保证产业发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。