始兴杨梅的种植历史长达300年。杨梅主要分布在始兴县江口镇，种植面积已超过万亩。

健脾开胃，营养丰富

杨梅属于杨梅属，又名龙青、朱砂。因其形似水杨，味似梅子，故名杨梅。杨梅具有助消化、除湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒等多种功效，有“果中玛瑙”之美誉。

始兴杨梅具有果好、个头大、核小、色美、味浓、耐贮藏等特点。营养丰富，每公斤杨梅含组氨酸0.3克、苏氨酸0.28克、谷氨酸0.13克、蛋白质3.1克、维生素C1.28克、铁0.006克。这种石头还含有抗癌物质维生素B17。始兴杨梅早熟。每年端午节前后采摘，产品畅销。是广东省名牌产品、无公害农产品、绿色食品、有机农产品。

始兴县农业局工作人员告诉记者，杨梅具有生津止渴、健脾开胃的功效。多食不仅不伤脾胃，还有解毒散寒的功效。据《本草纲目》“杨梅能解渴，调和五脏，洗胃祛邪。”杨梅的果、芯、根、皮均可入药，性平，无毒。

好山好水结出好果。

据始兴县农业局工作人员介绍，始兴县地处山区，昼夜温差大，非常适合种植果蔬。此外，土壤肥沃，含钾量高，还有许多固有的微量元素，大大提高了座果率。在这样优良的自然生态环境下，杨梅的品质自然有保证，个头大，果肉多，着色好，酸甜适中，香味浓郁，消暑助消化。

“乒乓球大小”成了人们形容杨梅之初的常用语。2010年，始兴县获得“中国杨梅之乡”称号。每到采摘季，来自世界各地的游客聚集在“中国杨梅之乡”，共享杨梅盛宴。同年10月，始兴县杨梅优质高产高效生产被列为广东省“一乡一品”项目。同年12月，始兴县杨梅生产被列为省级农业标准化项目。始兴县杨梅生产得到了国家、省、市有关领导的高度重视和支持。

目前始兴县生产杨梅的企业主要有三家，分别是始兴县宏源果业有限公司、始兴县吴氏家庭农场、始兴县湘南民营绿色生态园。其中始兴宏源果业有限公司成立于2010年，是一家以种植、开发、销售东魁杨梅、白宇枇杷等名优农产品为主的有限责任公司。公司拥有东魁杨梅注册商标“五月红”。2009年，公司的杨梅通过了国家绿色食品认证。始兴县吴氏家庭农场成立于2013年。是一家以销售“月山红”牌杨梅等名优农产品种苗和水果为主的家庭农场。目前经营面积已达5万多亩。

杨梅市场前景广阔，大规模种植前景看好，带动了经济效益，具有良好的发展空间。为保证产业发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。