牛油果中国人的新宠
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26岁的银行职员张梦每天都吃鳄梨。她喜欢用三个鳄梨和一袋纯酸奶做奶昔。她说：“味道超级好。”
但对于中国绝大多数人来说，这种果实形状、梨大小的外来物种并不好吃。国内大部分人都喜欢甜脆多汁的水果，但黄油味的牛油果，水分少，外观暗淡，口感干燥，价格昂贵，一开始在国内并不受欢迎。
“这是我见过的最差的水果。”一位网友在新浪微博上说。在中国市场，美国的橙子、台湾省的菠萝和新西兰的猕猴桃是最畅销的进口水果。
然而，关于牛油果的新闻越来越多，令人“应接不暇”。
微信朋友圈的一篇文章《高冷牛油果怎么吃才够时尚？一周阅读量10万，被众多微信公众号转发；新浪微博上有数百万关于鳄梨的搜索，人们很乐意在网上“晒”他们的烹饪。不少水果电商将牛油果作为“热门购买”推荐，并在网站显著位置发布降价促销广告；美食客户也在拓展牛油果食谱，最多时吸收了近60种菜品。
鳄梨在互联网上的受欢迎程度也得到海关数据的支持。2011年，中国进口牛油果只有3.18万公斤；到2014年，这个数字接近407万公斤。鳄梨的进口在四年内增长了127倍。
墨西哥驻华大使温廉告诉记者：“过去10年，中国对墨西哥牛油果的进口激增，从不到1万美元增加到2014年的1190万美元。”
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