近年来，许多农民利用地窖贮藏柚子，取得了良好的贮藏效果。地窖贮藏的柚子新鲜饱满，失重少，干疤少，贮藏期长，特别适合冬季气温低的地区。

1.地窖的建造。

室内室外均可建坑，但要求地势高、干燥、地下水位低(低于坑深)、土壤保水性能好、结构密实的地方。“三角瓶”型是最常见的坑形。室外的坑需要在坑口、坑颈、坑面涂一层混凝土，坑口略高于地面，防止雨水灌入。地窖盖可用3 ~ 5厘米厚的石板或水泥板。坑口直径0.46 ~ 0.50 m，坑颈长度0.46 ~ 0.50 m，坑深1.95 ~ 2.21 m，坑底直径2.31 ~ 2.64 m，坑底有陡壁0.33 ~ 0.40 m，便于座果。为了集中存放和便于管理，可以采用挖坑的方法，即在比较平坦的土地上每隔3 ~ 5 m挖一个坑，形成坑。

2.进窖前的准备。

入坑前，应将所有旧坑修复更换，清除被病菌污染的表层土壤，并填筑干净的新土。视窖内土壤的干湿程度，倒入清水50 ~ 150公斤，盖上盖板。入窖前半个月消毒，用乐果200倍液和浓度为0.1%的多菌灵喷洒地窖，杀虫杀菌。

3.果实贮藏及管理。

严格挑选并剔除不适宜贮藏的水果。然后进行药物处理，果粉药液干了及时入窖，盖上盖板。最初几天，盖板要稍微倾斜，让水果逐渐适应坑内环境。水果表面没有苏打水时，要把坑口盖紧。水果入窖后要有专人管理，入窖初期要及时检查水果，清除破损的水果，这样可以减少储藏前期的腐烂。之后每2 ~ 3周检查一次，捡烂、干疤、发霉蒂、油细胞下陷等果实。摘水果时，注意不要用同一只手拿着水果和腐烂的水果，以减少病菌的感染。如果发现褐腐果，要把周围的好果一起摘下来，避免病菌传播。每次翻地窖里的水果之前，一定要用点燃的油灯检测一下地窖里的二氧化碳和氧气含量。如果灯熄灭，此时人不能进入地窖，要向地窖内吹气排除二氧化碳，直到油灯熄灭，以免窒息危及生命。

为了增加地窖的储藏能力，近年来，有人对地窖的结构进行了改进，创造了落地式地窖，使水果的储藏能力提高了一倍多。方法是先挖地窖，再盖地板。竹子或木头可以用来建造柱子和升降杆。4 ~ 6根建筑柱，长1.8m以上，6cm在直径上；8 ~ 12根提升杆，长约1米，直径5厘米。为了使地板结构牢固，柱子应插入10厘米以下的底土，角铁应嵌入地窖壁约30厘米。建窖的储存方法和工艺与窖相似。